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Capacitan a manipuladoras de alimentos de Los Ríos para evitar intoxicaciones
Publicado por: Carlos López
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Más de 800 manipuladoras de alimentos fueron capacitadas en Los Ríos para evitar posibles intoxicaciones en ferias costumbristas de la zona durante la temporada estival.

Se trata de la campa√Īa de prevenci√≥n de Enfermedades Ent√©ricas, que motiv√≥ la realizaci√≥n de una serie de charlas sobre Higiene y Manipulaci√≥n de Alimentos que involucr√≥ a m√°s de 800 personas, como lo explic√≥ el jefe de la Secci√≥n Alimentos de la Seremi de Salud, Keith Hood.

El profesional explicó que dichas capacitaciones tienen por objeto preparar tanto a manipuladores de alimentos como a la comunidad en general, en lo que serán las ferias costumbristas que se realizan durante la temporada estival.

La iniciativa busca exponer, educar y discutir con la comunidad aspectos de manipulación adecuada de los alimentos y la correcta higiene que debe procurarse al momento de la elaboración de éstos, informó el organismo. De esta manera, se busca frenar las intoxicaciones que se han presentado en la región y que a la fecha suman 51 brotes, en su mayoría por la ingesta de mariscos crudos, manifestó el profesional.

Agregó que los contenidos abordados son higiene personal, contaminación cruzada, limpieza y sanitización y cadena de frío.

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