Con la llegada de octubre y los múltiples adornos de calabaza a más de alguno se le antoja el popular sabor que tuvo su popularidad en Estados Unidos entre cafés y pies de calabaza. Aquí te enseñamos a crear el brebaje y, de paso, el secreto de esta especial especia.
A mediados de octubre, surge un sabor muy especial que va de la mano con la temporada de calabazas de Halloween: los productos con el clásico sabor “Pumpkin Spice”, traducido al español como “Especia de Calabaza”.
Sin embargo, y pese a su nombre, este sabor especial poco tiene que ver con la fruta que se acostumbra ver en la temporada, ya que se trata de una mezcla de especias que provocan un sabor especial conocido en las recetas americanas del popular pie de calabaza.
Asimismo, también es muy popular en las bebidas, como cierto latte especial que surge este mes y dulces y pasteles que quedan con un toque especial. Sin embargo, si no tiene calabaza, ¿qué tiene el Pumpkin Spice?
Solo necesitas cinco ingredientes como los protagonistas de este sabor especial, donde la mayoría son especias bastante comunes que están en las cocinas de cada hogar.
Ingredientes para crear tu propio Pumpkin Spice:
1 cucharada de canela en polvo 1 cucharadita de jengibre molido 3/4 cucharaditas de nuez moscada molida 1/2 cucharadita de clavo de olor molido (Opcional) media cucharadita de cardamomo molido En caso de contar con alguno de estos ingredientes enteros, pueden molerse a través de un molinillo de café para luego tamizar y evitar pedazos más gruesos. El utilizar los productos enteros dará una mayor intensidad de sabor.
¿Cómo se realiza? Solo se mezclan todas las especias hasta que el producto seco quede mezclado. La especie se puede utilizar para hacer pies, frapuccinos, cheesecakes, lattes y más.
¿Ganas de un Pumpkin Spice Latte?
De seguro más de alguno piensa en el popular brebaje al momento de oír el nombre de esta especia, por lo que nunca está de más recordar la preparación del café de temporada.
Cabe destacar que, a diferencia de la especia, este brebaje sí hace honor a su nombre y lleva, en efecto, calabaza en su preparación.
Ingredientes
2 cucharadas de puré de calabaza Media taza de leche 2 cucharadas de azúcar 1 shot de café o cantidad de preferencia 1/4 cucharadita de Pumpkin Spice El puré de calabaza se puede preparar al cortar una calabaza en trozos, quitar su relleno y luego hornear hasta que ablande. Así, la pulpa ablandada sirve de puré.
Preparación
Mezclar el puré de calabaza con el Pumpkin Spice y la leche. Se puede mezclar en una olla hasta que quede uniforme, evitando que la leche hierva. También puede prepararse en una licuadora con la leche tibia.
Tras ello, añadir el azúcar y el café para luego decorar a gusto.
