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Estudio determina cuántas veces se deben masticar los alimentos y cómo favorece nuestra salud
Publicado por: Gabriela Ulloa
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Seg√ļn un estudio de la Universidad de Iowa (Estados Unidos), las personas deben masticar los alimentos hasta 40 veces; acci√≥n que supone importantes beneficios para nuestra salud.

Lo anterior, pues masticar insistentemente los alimentos antes de tragarlos permite reducir la cantidad de lo que comemos, ya que disminuye el hambre y la ‚Äúnecesidad‚ÄĚ de consumir m√°s de lo que nuestro cuerpo necesita.

Asimismo, ingerir despacio aumenta los niveles de la hormona CCK, la cual est√° relacionada con la saciedad.

Junto a ello se reduce la concentraci√≥n de grelina, una hormona que estimula el apetito en nuestro cerebro seg√ļn inform√≥ Muy Interesante.

Para determinar aquello, el científico James Hollis y sus investigadores estudiaron a un grupo de voluntarios que comieron pizza: la mitad masticó cada bocado 15 veces y la otra mitad lo hizo 40 veces.

Tras eso descubrieron que el segundo grupo, a diferencia del primero y al masticar en m√°s oportunidades, logr√≥ reducir la ‚Äúgula‚ÄĚ y permiti√≥ favorecer la absorci√≥n de nutrientes durante la digesti√≥n.

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