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Estudio revela cu√°les son las compa√Ī√≠as salmoneras chilenas que usan m√°s antibi√≥ticos
Publicado por: Cristóbal Vaccaro
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Australis Mar y Trusal SA son las compa√Ī√≠as salmoneras que m√°s antibi√≥ticos utilizaron por tonelada en lo que respecta a su capacidad productiva entre 2012 y 2014.

Así lo reveló un ranking realizado por la ONG Oceana y publicado por el sitio Sistema de información de Fairway (FIS por sus siglas en inglés) de la Unión Europea, que pudo configurar el listado a través de una serie de requerimientos que fueron realizados a través de la Corte Suprema.

El an√°lisis de los datos de 27 compa√Ī√≠as, que negaron el acceso a ellos en reiteradas ocasiones, permiti√≥ conocer la cantidad de antibi√≥ticos que utilizaban, que en los casos de Australis y Trusal lleg√≥ a m√°s de 900 gramos por tonelada producida al a√Īo.

A dichas compa√Ī√≠as le siguen Salmones Ays√©n y Salmones Multiexport SA, que s√≥lo entreg√≥ datos respecto a 2014, mientras que en el quinto lugar se ubic√≥ Salmones Camanchaca, con 600 gramos por tonelada producida entre los a√Īos 2012 y 2014.

En tanto, otras empresas como Multiexport, se negaron a entregar los datos respecto a la utilización de este químico en sus procesos productivos.

“Las cifras que estamos divulgando, revelan el uso indiscriminado de antibi√≥ticos en la industria del salm√≥n. Es informaci√≥n que hemos estado solicitando durante a√Īos a trav√©s de procedimientos legales y ahora, por primera vez, es transparente”, dijo Liesbeth van der Meer, directora ejecutiva de Oceana Chile.

La representante de la ONG puso como ejemplo datos de la industria bovina, donde anualmente se utiliza un promedio de 45 gramos de antibióticos anuales por tonelada producida, mientras que en las salmoneras han alcanzado los 950 gramos por tonelada de salmón producido.

El listado compuesto por Oceana también reveló que Aqua Chile, Australis Mar y Ventisqueros, no divulgaron los datos de producción para 2012 y 2013, por lo que en el caso de las dos primeras, los datos debieron ser extraídos desde sus reportes de sustentabilidad.

De esta forma, Aqua y Ventisqueros se ubicaron entre las ocho compa√Ī√≠as que utilizaron m√°s antibi√≥ticos entre 2012 y 2014, “de hecho, Aqua Chile lidera ese ranking con m√°s de 150 toneladas usadas, mientras que Ventisqueros ocup√≥ el s√©ptimo lugar con 60 toneladas”, explic√≥ van der Meer.

El estudio revel√≥ tambi√©n a las compa√Ī√≠as que usan la menor cantidad de antibi√≥ticos por tonelada de salm√≥n producido.

En este apartado se ubicó a las empresas Salmones Caleta Bay SA, Landes Fish Farming SA, Marine Harvest SA, Salmones Antartica SA y Mainstream SA.

Seg√ļn la Organizaci√≥n Mundial de la Salud (OMS), el principal problema del uso indebido de antibi√≥ticos en productos alimenticios es la propagaci√≥n de la resistencia bacteriana que dificulta la acci√≥n de los antimicrobianos.

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