La increíble historia del chef discapacitado que cocina gracias a dispositivo que crearon sus amigos

Si hay algo que aprendimos viendo “The Bear” es que un chef se mueve mucho en la cocina, por lo que la vida laboral pudo fácilmente terminar para Peter Lammer, un chef austriaco que tuvo un accidente, al manejar una moto, que le provocó una discapacidad que solo un particular dispositivo pudo aliviar.

El accidente le provocó un 80% de discapacidad, por lo que su vuelta a la cocina era casi un imposible, pese a que no paró de intentarlo.

Sin embargo, dicen que en esta vida es mejor tener amigos que dinero, y precisamente junto a un amigo crearon un dispositivo que le permitió volver a la cocina, sin problemas.

Se trata de una historia de amistad y apoyo, que culminó con la creación de “Standing Ovation” un dispositivo que ayuda al que el chef pueda tener movilidad flotando en su cocina, pero también a que otros que tengan un grado de discapacidad puedan acceder a lo mismo.

Un chef, la discapacidad y el dispositivo que lo devolvió a la cocina

Peter Lammer pensó que su carrera como chef en Austria había terminado el día que tuvo un accidente en moto en 2010 y perdió la movilidad del 80% de su cuerpo.

Sin embargo, nunca se rindió y luchó arduamente por seis años para volver a la cocina, con cirugías y horas y horas de fisioterapia, sin embargo, no tenía resultados.

“Todos los expertos dijeron que nunca más podría trabajar de pie”, le confesó a Reuters, cuando se encontraba en su restaurante Johanneskeller de Salzburgo.

A sus 44 años vio como su vida profesional podía acabar, siendo chef y sin poder mantenerse de pie por la lesión permanente en su pierna, una discapacidad incompatible con la cocina.

Sin embargo, su amigo y socio, Bernhard Tichy, carpintero y montañista, lo ayudó a poder volver a la cocina, haciendo que continuara con su carrera creando un dispositivo llamado “Standing Ovation”, lo que le permite flotar en la cocina y no sufrir con la discapacidad que posee en la pierna.

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Standing Ovation: el dispositivo que nació de una amistad incondicional

Aunque Peter Lammer y Bernhard Tichy tienen 15 años de diferencia, su amistad es realmente digna de replicar.

Bernhard vio como el accidente sumió a Peter en un dolor y estrés psicológico inimaginable, con un dolor por no poder trabajar con sus piernas que no lo podían sostener, pero también la inseguridad financiera amenazada ante perder su estabilidad laboral.

Como vio que su amigo no podía volver a la cocina, ideo junto al chef un dispositivo que instaló en la cocina del Johanneskeller y que le permite a Lammer tener movilidad sin inconveniente, dejando atrás su discapacidad mientras se mueve libremente por el espacio.

“Lanzamos gente a Marte y nadie piensa en cómo podemos ayudar a las personas que necesitan ayuda en la Tierra. Estoy feliz de poder trabajar con Peter para ayudar a personas con problemas similares”, declaró en su web oficial.

Pero, de qué se trata el “Standing Ovation”, que en español es simplemente “Ovación de pie”, algo que sin lugar a dudas hay que darle a esta pareja de amigos.

Según explican en su web, se trata de un sistema ferroviario. “Consta de dos carriles longitudinales “L” (la longitud de Standing Ovation se puede elegir según se desee gracias a un sistema de acoplamiento especial) y un puente ferroviario “B” (máx. 6 metros). En los raíles circulan dispositivos rodantes accionados por músculos, lo que permite recorrer toda la zona inferior con muy poco esfuerzo”.

A este sistema se une una pecha ergonómica que permite sumar un asiento, como el de una bicicleta, que permite una carga de hasta 125 kilogramos, y que hace que, en este caso, Peter, pueda moverse relajado y sin peligro de caer debido a su diseño.

Un sistema adaptable

Algo que recalcan en su web oficial, es que el dispositivo creado se puede adaptar a cualquier espacio, incluso si no existe un techo de apoyo, ya que va en un marco que permite un fácil montaje.

Sin embargo, no se quedaron ahí e hicieron el sistema para que sea posible instalar con varios carriles en distintas habitaciones, lo que permite que cualquier persona con una discapacidad en las piernas, como la que tiene Peter Lammer, se pueda mover con facilidad de un lugar a otro.

Tal es el éxito del dispositivo que consiguieron un 100% de financiación para que se pueda instalar en quienes lo necesiten en Austria, lo que aplica no necesariamente a cocinas, informó El Economista.

Además, junto al equipo que está detrás de esta solución, lograron avanzar a entregar asesoramiento a quienes lo necesiten, para apoyar a quienes, como Peter, vieron su futuro truncado por un accidente.

“Quienes quieran inclusión y participación encontrarán soluciones; quienes quieran impedirlas encontrarán razones”, declaran en su web, entregando las razones de cómo contratar a personal con discapacidad que pueda acceder a un “Standing Ovation”, puede resultar en un beneficio para el empleador, pero también promover el trabajo de las personas con discapacidad generalmente no tienen sus puestos de trabajo seguros.

Además, aprovecharon los beneficios del Standing Ovation no solo para llevarlo a personas que trabajan. También para ayudar en la rehabilitación de quienes tienen algún grado de discapacidad motora.

Una historia admirable, de dos amigos que vieron una solución no solo para ellos, sino que también para otros que pudieran pasar por lo mismo.