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M√°s de 70 millones de pesos para fomentar y comercializar el piure en el mercado chileno
Publicado por: Nicole Briones La información es de: Jean Tálamo
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71 millones de pesos fueron adjudicados a la Universidad de Los Lagos para fomentar y comercializar el piure en el mercado chileno.

El dinero, que fue entregado por un fondo del Gobierno regional, será invertido para crear estrategias de comercialización del piure deshidratado y tecnología de empaquetado, entre otras novedades.

Lucía de la Fuente, directora del proyecto, dijo que tienen planeado capacitar a los pescadores de Maullín, Carelmapu y Quenuir para fomentar su consumo.

Mario Infante, pescador artesanal de Quenuir, expresó que lo más importante es difundir las propiedades y beneficios de consumir este producto.

El a√Īo pasado, en la primera fase del proyecto, hicieron piure deshidratado en envase de vidrio de 10 gramos, adem√°s de incorporarlo como ingrediente para la formulzacion de quesos.

El objetivo es posicionar el producto en tiendas de productos gourmet, cadenas de supermercados y f√°bricas de pastas y quesos.

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