Economía
Feria Chile a la Carta: Rapa Nui se lució con sus mejores platos en show gastronómico
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Ruth Pakomio se luci√≥ en la pen√ļltima jornada de Feria Chile a la Carta con su show gastron√≥mico dedicado a Isla de Pascua.

Ura Mara es uno de los tres platos que Ruth Pakomio prepar√≥ en su Show Gastron√≥mico “Isla de Sabores”. ¬ŅEn qu√© consiste? Una langosta que se deja macerar durante toda la noche junto a algas t√≠picas de la isla y que al d√≠a siguiente adquiere, gracias a su acompa√Īante nocturno, un delicioso sabor:

√Čste junto a otros ingredientes, son los que se presentan en la isla. Al respecto, la gastr√≥noma explic√≥ el provecho que le sacan a cada uno de los elementos que les da la temporada:

Luego de trabajar muchos a√Īos en el rubro del turismo, Ruth se dio cuenta que en la Isla no se exhib√≠a bien la gastronom√≠a Rapa Nui, por lo que en 2002 inici√≥ su propio restaurant, experiencia que ella describe como ‚Äúun gran viaje de aprendizaje, fusi√≥n de sabores, colores y amigos‚ÄĚ. Preocupada por preservar la identidad y cultura de la Isla, participa en preparaciones ancestrales de Rapa Nui y voluntariamente da clases sobre la gastronom√≠a pascuense. En este sentido, la isle√Īa valor√≥ la instancia que le entreg√≥ Feria Chile a la Carta:

Para conocer √©sta y otras culturas, puedes visitar hasta ma√Īana la Feria Chile a la Carta en Estaci√≥n Mapocho.

URL CORTA: http://rbb.cl/c9lw
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