Economía
Feria Chile a la Carta: Frutos secos como alternativa saludable para el consumo de los chilenos
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En su presentación tradicional y hasta en aceites, los frutos secos son altamente apetecidos, y en este evento gastronómico, se presentan en amplias variedades. Por Adolfo Navarro

La comida saludable se posiciona como un tema muy importante en materia de nutrición. Con la Nueva Ley de Etiquetados de Alimentos, los quioscos de colegios no podrán vender por ejemplo, productos altos en grasas y sodio. Por ello es que las familias chilenas deben preocuparse por lo que comen y un alimento que se constituye como una alternativa saludable son los frutos secos.

Seg√ļn la Organizaci√≥n Mundial de la Salud (OMS), los frutos secos son una fuente natural de energ√≠a y est√°n presentes en la alimentaci√≥n del hombre desde tiempos prehist√≥ricos. En Chile, la industria de estos alimentos es variada y tambi√©n forma parte de los productos en exposici√≥n de la Feria Chile a la Carta.

Felicita Moreno representa a Man√≠ Vilaza, uno de las pocas empresas destinadas al cultivo y producci√≥n de man√≠ en el pa√≠s. Se localizan en la sexta regi√≥n y llevan 18 a√Īos en el rubro, ofrecen el producto no tan s√≥lo en su formato tradicional sino tambi√©n en cremas y aceites:

Por otro lado, Novelina Chaparro, proveniente de la Cordillera de Nahuelbuta, ofrece a los asistente avellanas en m√ļltiples variedades. La OMS considera este producto como uno de los frutos secos m√°s saludables, y Novelina, a trav√©s de su emprendimiento ‚ÄúAvellanas Chapruiz‚ÄĚ, llama al consumo de este alimento:

En cuanto a novedosas apuestas, Alex Reyes, proveniente de San Vicente de Tagua Tagua, presenta su microempresa familiar ‚ÄúNutramore‚ÄĚ, la que recibe al p√ļblico con diversos productos hechos a base de topinanbur, un tub√©rculo dulce presentado en snacks y granolas naturales para el consumo diario:

Conocer estos y otros productos es una oportunidad para diversificar la dieta y disfrutar de alimentos saludables. Para acceder a ellos, sólo debes asistir al evento gastronómico Feria Chile a la Carta hasta este domingo en Estación Mapocho.

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