En el último tiempo, varios dueños de restaurantes se han hecho viral por motivo de un sencillo pero ingenioso video: mostrar la carta de su oferta gastronómica.
Así pues, los emprendimientos tienen una nueva vitrina, ahora que las personas a cargo de los locales se hacen parte de la difusión.
Un trabajo que anteriormente era considerado para los creadores de contenido o influencers, ahora desde norte al sur del país, son los dueños que tienen la misión de resaltar la esencia de cada preparación.
Este es el caso de La Pizzarra, un restaurante ubicado en Príncipe de Gales 6519, La Reina. En un video de pocos minutos, su dueño Ignacio Schmidt, aparece comiendo camarones al pil pil, una pizza y un helado de pistacho para el postre.
El video que ya suma miles de vistas, ha generado reacciones positivas por la honesta reacción de su dueño.
El amor por la gastronomía
Fundada en 2009, La Pizzarra fue un sueño que tenía Ignacio desde que era un niño. “Me encanta la gastronomía”, señala en conversación con BioBioChile.
No obstante, el cariño por la comida, vino por su abuelo Gonzalo, quien era un gran sibarita, revela el dueño de La Pizzarra.
Con ganas de concretar esta idea que había madurado por varios años, Ignacio dio el salto hace 17 años. “Ahí me bajó el bichito de poder hacer algo”, expresa a BBCL.
Aunque el proyecto ha tenido una buena recepción en el último tiempo, Ignacio comenta que durante la pandemia de coronavirus, el negocio sufrió bastante económicamente. “Lo pasamos supermal, porque estuvimos cerca de cerrar”, relata.
Ya más repuestos por la situación que ocurrió con la pandemia, el dueño del restaurante, expresa su orgullo por el espacio que ha construido. “No sé si es un gran restaurante, pero sí es un lugar muy agradable para ir a comer con la familia y con los niños”, afirma con orgullo.
Dueño del restaurante La Pizzarra: “Decidí hacerlo yo”
Desde que subieron el video que reza “Una influencer me cobraba 200 lucas por grabarse comiendo en mi negocio, así que decidí hacerlo yo a ver qué pasa”, ahora cuenta con más de 600 mil ‘me gusta’ en Instagram.
Por este motivo, el reconocimiento de los comensales ha sido innegable, puesto que dieron a conocer el esfuerzo que hacen en La Pizzarra para ofrecer un servicio de excelencia.
“Nos hemos rodeado de gente muy buena en términos de tener buenos chefs, buenos subchefs y gente buena en la cocina. Y también obviamente en el salón, si tú tienes una gran producto, pero tienes una mala atención, estamos muertos”, explica Schmidt.
Sin embargo, en los numerosos comentarios, los usuarios han increpado la dudosa práctica de los influencers por el cobro de las menciones a los restaurantes. “La Pizarra no necesita publicidad. Cuando algo es bueno, se corre la voz y listo. Por algo pasa lleno ¿o no?”, escribió un usuario de Instagram.
“No soy influencer, pero paso el dato. El lugar es rico, se pasa bien y no es na’ de caro. Opinión gratis”, señaló otro comensal que conoció el local.
“Estimado, tenga por seguro que su publicidad y el mensaje que ha hecho valen mucho y es mil veces más efectivo que pagarle y alimentar a un influencer sobreactuado. Felicitaciones”, remató otro usuario.
Por su parte, Ignacio valora que el video fue un registro “supergenuino” y “natural”, aunque al principio no quería aparecer en la grabación. “Yo me oponía porque encuentro que ya estoy viejo, no tengo mucho look para esta cuestión”, afirma. En ese sentido, el empresario gastronómico se muestra contento por la amplia aceptación. “Parece que el público valora la cosa genuina”, complementa.
Finalmente, Schmidt explica que es común pactar canjes con los influencers, donde ellos suelen invitar a un cercano para ir a comer un menú especialmente elaborado para la ocasión.
En perspectiva, Ignacio cree que lejos la mejor publicidad se produce cuando el servicio es excelente. “Con los influencers era poco lo que pasaba”, cierra.
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