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Científicos descubren insólita y efectiva técnica para comer menos
Publicado por: Denisse Charpentier
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Un equipo de cient√≠ficos de la Universidad de Utah en Salt Lake City (Estados Unidos) descubri√≥ que cuando usamos tenedores grandes comemos menos que si utilizamos cubiertos peque√Īos.

Aunque parezca absurdo, de acuerdo al estudio publicado en Journal of Consumer Research, llevarnos porciones m√°s abundantes a la boca nos hace consumir menos comida.

Para llegar a esta conclusión, los investigadores analizaron a los clientes de un restaurante italiano durante el almuerzo y la cena, por un período de 2 días, asignándoles al azar tenedores chicos y grandes. Luego se volvieron a rotar los cubiertos.

Para medir la cantidad ingerida por cada persona, los platos se pesaron antes y después de ser llevados a los comensales.

Seg√ļn los encargados del sondeo, “la respuesta fisiol√≥gica de la sensaci√≥n de saciedad llega con un retraso de tiempo. En su ausencia, las personas se centran en la se√Īal visual para evaluar el progreso objetivo del plato”.

Entre esas “pistas” estar√≠an el tama√Īo del bocado que nos llevamos a la boca, indica revista Muy Interesante.

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