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Resumen generado con una herramienta de Inteligencia Artificial desarrollada por BioBioChile y revisado por el autor de este artículo.

El presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, destaca la recuperación de la producción de leche y la estabilidad de precios que benefician a los productores. Aunque hay menos productores, la competencia se mantiene. Sin embargo, el desafío sigue siendo aumentar el consumo interno, ya que Chile está por debajo de los 200 litros de leche por habitante recomendados.

El presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, remarcó la recuperación de la producción de leche durante los últimos dos años, pero advierte, el desafío sigue siendo aumentar el consumo interno.

Al ahondar en los indicadores del Sector Lácteo 2025 en el mercado nacional, el directivo afirmó que, junto con revertir la baja previa, la estabilidad de los precios evitó presiones sobre el ingreso de los productores, sosteniendo así los márgenes en el rubro.

Niklitschek aseguró un nivel de competencia adecuado en el mercado entre empresas compradoras, pese a la reducción del número de productores, cuya magnitud aún no está definida debido a un proceso de actualización de las estadísticas.

En cuanto al desafío de aumentar el consumo, sostiene que Chile enfrenta una brecha con 140 litros por habitante frente a los 200 recomendados, donde el Estado debe asumir un rol clave, como ocurrió con las políticas que redujeron la desnutrición infantil.

En materia de exportaciones, el Consorcio Lechero valoró su aumento, pero advirtió que Chile aún enfrenta brechas de competitividad por volumen y costos, mientras el alza del último año se concentró en leche en polvo, un producto de bajo margen.