El precio de la carne no debería subir más de un 5% en éste periodo del año, señaló en conversación con La Radio, el presidente de la Corporación de la Carne Cristian Arnst, quien enfatizo que un sobre precio por encima de éste margen, responde exclusivamente a estrategias del retail.

El dirigente del ente ganadero, puntualizó que si bien por el término de la época invernal se produce un reajuste de precios por escasez de novillos, esto está muy por debajo de los que se muestran en las cadenas comerciales.

El presidente de la Corporación de la carne, aseveró que hoy el 50% de la carne en el mercado interno responde a producción nacional, mientras que el resto procede de las importaciones, para suplir el concepto deficitario que muestra nuestro país, y con todo ello, es donde se debe establecer la incidencia de las estrategias que emplean carnicerías y supermercados, principalmente.

La corporación de la carne, la conforman desde plantas faenadoras, ferias, organizaciones de productores, universidades y sectores vinculados a la investigación, entre otros, quienes constituyen los actores principales de la cadena productiva en la zona sur.