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El prestigioso sitio culinario Taste Atlas seleccionó al cordero al palo chileno entre los 100 mejores platos del mundo para 2025-2026, ubicándolo en el puesto número 28. La técnica magallánica de cocinar el cordero lentamente a fuego de leña fue destacada por su sabor único. Chile también logró el puesto 32 en el ranking de las mejores gastronomías por país, superando a naciones como Austria y Egipto.
El reconocido sitio culinario Taste Atlas incluyó al “cordero al palo” chileno en su prestigioso ranking de los 100 mejores platos del mundo para el periodo 2025-2026.
La tradicional preparación magallánica se ubicó en el puesto número 28. De acuerdo al portal, el secreto de su éxito radica en la paciencia: “El cordero se cocina lentamente durante varias horas a fuego de leña, mientras se baña en sus propios jugos y grasa“.
Además, describió la preparación como “una especialidad tradicional de cordero que consiste en asar un cordero entero en un asador, una técnica culinaria que se practica desde hace mucho tiempo en Chile y Argentina (especialmente en la Patagonia)”.
En la cima del listado general, el primer lugar fue para el “Vori-vori” de Paraguay, seguido de la pizza napolitana y el tajarin al tartufo bianco de Italia.
Junto a este reconocimiento, Chile alcanzó la posición número 32 de las 100 mejores gastronomías por país. De esta manera, la cocina nacional superó a países como Austria, República Checa, Egipto y Palestina.
Mientras que a nivel global, el podio de las mejores cocinas quedó conformado por Italia, Grecia y Perú.
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