"Que no te la den con queso": Cuál es el origen de la ingeniosa frase

Una antigua frase derivada de los productores de vino, comenzó como un tímido video para transformarse en viral. Así la sentencia “que no te la den con queso”, está reflotando de nuevo en las conversaciones diarias.

Aunque parece curioso, hay toda una historia detrás de esta frase popularizada en Instagram, tal como señala Marta Clot, quien hace vídeos recomendando vinos, restaurantes y destinos enoturísticos alrededor del mundo.

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El origen de “que no te la den con queso”

Por este motivo, estas palabras se relacionan con que no te engañen, pues la anécdota remite a la antigua práctica de los bodegueros españoles, quienes aprovechaban de vender la cosecha de vinos al por mayor.

En ese momento, para aprovechar un descuido del comprador, estaban atentos en ofrecer una cosecha que no estaba en su punto,y para pasar desapercibido, ellos ofecían un poco de queso, que con su olor, cubría la mala calidad del producto.

Ante todo, Alfred López, autor del libro “El listo que todo lo sabe”, señaló que “Siempre existía alguna añada de vino que salía menos bueno que otros y, para que no se notase la baja calidad y fuese adquirido, lo servían acompañado de una ración de queso”, afirmó a Maldita.es.

Incluso, hay una explicación ciéntifica que explica este hackeo a nuestro paladar. El motivo se debe al ácido láctico, presente en los quesos. Asimismo, Gemma del Caño, reveló que “el ácido láctico del queso y los aromas fuertes del mismo modifican el sabor del vino, haciéndote pensar que es mejor de lo que es en realidad”, indicó a Twitter la especialista en alimentos.

Si es que no sé nada de la vida, acabo de enterarme que “que no te la den con queso” se refiere a que el ácido láctico del queso y los aromas fuertes del mismo, modifican el sabor del vino haciéndote pensar que puede ser mejor de lo que es en realidad. Picardías de vendedores.

— Gemma del Caño (@farmagemma) January 9, 2023

También, según un estudio publicado en Journal of Food Science, confirmó que el queso, es un factor decisivo para elegir una determinada cosecha, donde 31 participantes, eligieron un vino que estuvo acompañado por este alimento.