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El desconocido y radical nuevo trabajo de Yann Yvin: se fue al sur a producir quesos
Publicado por: Emilio Contreras
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El 30 de junio fue el d√≠a en que Yann Yvin dej√≥ oficialmente “Muy buenos d√≠as“, el matinal de TVN donde ofici√≥ como conductor durante m√°s de 10 meses. Hasta ahora, su paradero era desconocido: desde que dej√≥ el espacio televisivo aband√≥ tambi√©n toda esfera p√ļblica, a excepci√≥n de su cuenta en Instagram donde a√ļn publica fotograf√≠as.

Para muchos de sus seguidores en la red social de las im√°genes, las √ļltimas publicaciones del franc√©s parec√≠an extra√Īas. En ellas se mostraba en paisajes campestres, a veces rodeado de animales de granja y en climas propios de la zona sur del pa√≠s, donde justamente est√° viviendo.

Aprendiendo a conocerse… A puro lenguatazo… ūüĎÖ

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¬ŅLa raz√≥n? Un nuevo proyecto en Chile y una nueva ocupaci√≥n laboral: Yann Yvin est√° ahora dedicado a la producci√≥n de quesos camembert, y lo hace en un lejano campo de Victoria, en la Regi√≥n de la Araucan√≠a. Se trata de un proyecto de la Fundaci√≥n Gustavo Mondion, que busca producir “el mejor queso camembert franc√©s hecho en Chile”.

El siguiente paso era participar de esta fundaci√≥n que tiene 700 vacas normandas, las primeras tra√≠das desde Normand√≠a a Chile, que producen 6 mil litros de leche diaria“, cont√≥ a Las √öltimas Noticias el chef galo, que participa en la gesta hace seis meses.

La idea es desarrollar una l√≠nea de productos l√°cteos, porque hasta ahora s√≥lo venden la leche a 220 pesos el litro entonces es muy poco lo que ganan los campesinos lecheros“, cont√≥ Yvin.

Pero, ¬Ņpor qu√© queso camembert? La respuesta la entrega el exconductor: “La leche de estas vacas es especial para preparar el mejor camembert”, apunt√≥. “Es dif√≠cil desarrollar un buen l√°cteo si no se tiene el producto base. Por eso este que estamos haciendo tiene el sabor del camembert de Normand√≠a”, agreg√≥.

Este jueves Yann interrumpir√° sus labores en la Novena Regi√≥n para participar de “V√©rtigo“, el estelar de Canal 13. Luego, viajar√° a Francia, donde se reunir√° con su familia durante un mes. A su regreso, volver√° a internarse en el campo de Victoria.

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