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¬ŅExisten alimentos que desintoxiquen el h√≠gado y hagan perder peso m√°s r√°pido?
Publicado por: Alejandra Jara
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¬ŅHas escuchado alguna vez que si comes alcachofas y limones, condimentas tus comidas con ajo, o a√Īades aceite de oliva a tus platos estar√≠as ayudando a “desintoxicar” el h√≠gado, lo que te ayudar√≠a a perder peso m√°s r√°pido?

Para aclarar esta creencia, BioBioChile conversó con especialistas que explicaron la relación entre el funcionamiento del hígado y el anhelado peso ideal.

“No existen desde un punto de vista cient√≠fico alimentos espec√≠ficos que cumplan la funci√≥n de limpiar el h√≠gado”, aclar√≥ la gastronter√≥loga de la Pontificia Universidad Cat√≥lica de Chile y profesional de Cl√≠nica Avansalud, Mar√≠a Luisa Bufadel.

La profesional enfatiz√≥ que lo que s√≠ existe es una dieta saludable, rica en vegetales verdes y frutas, que fortalecen las reacciones metab√≥licas del organismo. Pero no puede asegurar que el h√≠gado “eliminar√° grasas m√°s r√°pido” si las personas consumen s√≥lo determinados alimentos.

En este sentido, la coordinadora de la carrera de Nutrici√≥n y Diet√©tica de Inacap, Alejandra Cruz, explic√≥ que la evidencia cient√≠fica no ha encontrado beneficios significativos en la ingesta de alimentos como el ajo o las alcachofas. Esto, pese a que otros investigadores han concluido que √©stos provocan en el h√≠gado un efecto “desintoxicador”.

Lo anterior se sustentaría en que ciertos nutrientes con efectos antioxidantes eliminan los altos niveles de radicales libres, además de algunas toxinas vía excreción renal y a través de la bilis, la que finalmente se evacua a través de la heces.

Respecto a la posibilidad de “perder peso” si se tiene un h√≠gado desintoxicado o limpio, la gastronter√≥loga explic√≥ que el h√≠gado no cumple este rol y que la relaci√≥n es al rev√©s. Es decir, el que una persona mantenga un peso adecuado a su estatura y contextura proteger√° a este √≥rgano y evitar√° que desarrolle enfermedades asociadas al sobrepeso como por ejemplo el h√≠gado graso o la esteatosis hep√°tica no alcoh√≥lica.

¬ŅPor qu√© se cree que ciertos alimentos promover√≠an la limpieza de este √≥rgano?

Porque las propiedades de algunos de los alimentos considerados como “desintoxicantes” s√≠ cumplen un rol de facilitar algunas de las funciones del h√≠gado, pero no puede asegurarse cient√≠ficamente que ayuden a limpiarlo.

Por ejemplo, la alcachofa posee cinaricina que estimula la secreción biliar, lo que permite ingerir mejor las grasas y absorber las vitaminas de los alimentos. Pero no porque una persona la consuma significa que perderá peso.

Otro de los alimentos mencionados, el ajo, favorece la buena digestión y ayuda a mantener un buen peso corporal. Sin embargo, como explicó Bufadel, mantener un buen peso protege al hígado, la relación no es a la inversa.

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