Con el cierre de algunas carnicerías, se está realizando en Talca una intensa fiscalización por parte de las autoridades sanitarias.

En la instancia participaron el Servicio de Salud, el Servicio Agrícola y Ganadero, el Servicio de Impuestos Internos y Carabineros de la sección de investigación policial.

En la carnicería Hipercarne se encontraron fecas de ratón, por lo que incautaron más de 100 kilos. El operativo se realiza en todas las carnicerías de la capital regional.