Generalmente el café se había ganado un mala fama con un mito urbano que lo calificaba como perjudicial para la salud, sin embargo las investigaciones actuales han demostrado que el producto del grano del café tiene mucho más antioxidantes que la fruta, el vino tinto, etc, productos que asociamos a esta cualidad.
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La médico cirujano y Past President de la Asociación Chilena de Nutrición Clínica, Eliana Reyes, indicó que 3 a 5 tazas normales de café tendrían el mismo efecto que la copa de vino al almuerzo. Esto traería ciertos beneficios para la salud, porque la dosis adecuada de ácido clorogénico ayuda a prevenir varias enfermedades.
Según señaló la profesional, el café descafeinado también tiene las propiedades antioxidante. En cuanto a los diferentes tipos, de grano o en polvo, tienen los mismos beneficios.
La entrevista es de Magdalena Montes y Jorge Hevia en el programa A Toda Radio de Radio Bío-Bío Santiago.
