Sociedad
Los gladiadores eran vegetarianos, seg√ļn documental que invita a dejar de comer carne
Publicado por: Fabián Barría La información es de: Agence France-Presse
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Comiendo carne no se logra ni correr m√°s r√°pido ni ser m√°s fuerte, argumenta un documental presentado el lunes en la Berlinale y en el que hasta Arnold Schwarzenegger se suma a la causa vegetariana, en nombre de la salud y del medioambiente.

Dirigido por el oscarizado documentalista Louie Psihoyos, “The game changers” busca desmontar el mito en torno al consumo de prote√≠nas animales, entrevistando a los deportistas de √©lite que llegaron a lo m√°s alto con una dieta vegetariana.

Los corredores Carl Lewis, Scott Jurek y Morgan Mitchell, el nadador Murray Rose, el levantador de pesas Kendrick Farris y hasta uno de los hombres más fuertes del mundo, Patrik Baboumian, capaz de levantar más de 500 kilos, vienen a ser pruebas más que convincentes de que es innecesario consumir carne para ganar en energía y fortaleza.

Asado vegano
Youtube

Es m√°s, “cuando dej√© de comer carne, me hice m√°s grande y m√°s fuerte”, asegura Baboumian, alem√°n de origen iran√≠, mientras levanta y desplaza cuatro hombres como si fueran plumas.

Y es que hasta “los gladiadores eran vegetarianos”, subraya el documental de Psihoyos, haci√©ndose eco de un estudio elaborado a partir de unos 5.000 huesos pertenecientes a los luchadores romanos.

El colesterol de “Terminator”

Pero m√°s all√° de lo que podr√≠a ser una constataci√≥n curiosa, la cinta, exhibida en la secci√≥n “Cine Culinario” de la Berlinale, se sumerge en estudios cient√≠ficos y opiniones de expertos, que advierten de los riesgos para la salud de ingerir prote√≠nas animales, especialmente relacionados con las enfermedades coronarias.

Mali Maeder (cco)
Mali Maeder (cco)

En ese contexto, Schwarzenegger reconoce haber pasado de consumir 110 gramos diarios de prote√≠na animal, equivalente a su peso en kilos, a llevar una dieta vegetariana. “¬°A mis casi 69 a√Īos, tengo el nivel de colesterol m√°s bajo de mi vida!”, asegura “Terminator”.

Psihoyos, un medioambientalista que en 2010 obtuvo un Oscar por “The Cove”, en el que denunciaba la pesca de delfines en Jap√≥n, explic√≥ a la AFP haberse dado cuenta de que la mejor manera de luchar por la preservaci√≥n del planeta era apelando a los h√°bitos alimentarios.

“Comprar un auto h√≠brido o cambiar el tipo de bombillas tiene mucho menos impacto que la alimentaci√≥n, ¬°puesto que comemos tres veces al d√≠a!”, defiende este estadounidense, en cuya cinta muestra hasta qu√© punto la cr√≠a masiva de ganado afecta el medioambiente.

Erecciones nocturnas

Psihoyos asegura que cada uno puede encontrar el argumento que m√°s le convenga en el documental coproducido para dejar de comer carne.

Adem√°s de una cuesti√≥n de salud, deportiva o medioambiental, para los veintea√Īeros que “creen que van a vivir para siempre”, la cinta muestra a tres chicos que se someten a un examen para determinar su n√ļmero de erecciones durante la noche: en los periodos en los que eliminaron la prote√≠na animal, la cifra se dispar√≥.

Pixabay (CCO)
Pixabay (CCO)

“Este puede ser el pretexto m√°s poderoso, porque todo el mundo quiere rendir sexualmente”, asegura sonriendo Psihoyos, que se define vegano.

Si la idea de que comer carne es saludable sigue ampliamente vigente, se debe, seg√ļn el documentalista, a los intereses de la industria agroalimentaria.

“Hay billones de d√≥lares en juego” y el sector “trata de retener el m√°ximo tiempo posible la informaci√≥n” perjudicial, de la misma forma que sucedi√≥ con la industria del tabaco en la segunda mitad del siglo XX, sostiene Psihoyos.

El documentalista conf√≠a en que su cinta tendr√° un impacto: “El 95% de la gente que la vio en las pruebas, dijo estar dispuesta a modificar su dieta”, se felicita.

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