Temuco: estiman que el precio de la carne podría aumentar un 10% de cara a las Fiestas Patrias

En un recorrido por las carnicerías de Temuco, dueños y locatarios reconocieron que los precios han aumentado en algunos cortes, y se espera un alza en los próximos días de cara al inicio de las Fiestas Patrias.

En este contexto, el precio de la carne podría subir en promedio un 10% previo a la festividad, un aumento que asumen como normal en esta época del año.

Sobre este fenómeno se refirió el administrador de Cecinas y Carnes Hicar, José Higueras, quien aseguró que tiende a ocurrir esta situación en este periodo.

“Efectivamente, como es todos los años para estas fechas, aumenta el precio, sobre todo el vacuno. El precio del vacuno vivo aumenta. Hay un alza que puede rondar un 10%”, afirmó.

Por su parte, el jefe de producción de Carnes Kar, Llaitul Villalobos, explicó que las mayores alzas se concentran en los cortes más solicitados para el asado al palo y la parrilla.

En este contexto, Villalobos estima que podría subir aproximadamente $1.000 por corte.

“No creo que suba más. El estomaguillo, la sobrecostilla, el huachalomo, el lomo vetado, la platea son los cortes que más pide la gente y son los que tienden a subir porque, por lo general, las postas se mantienen porque no hay demanda. Entonces se mantienen los precios”, detalló.

Desde el sector explicaron que este comportamiento responde directamente al aumento masivo de las compras de temporada. Sin embargo, aseguraron que las variaciones en el valor de los próximos días no tendrían que ser significativas.

Junto con ello, alternativas como las postas, o cortes más económicos como el abastero, el carnicero y el huachalomo, se posicionarían como las opciones más accesibles para el bolsillo al mantener sus valores estables.

Los clientes han notado el incremento en los precios al comparar los valores con los del año pasado, enfatizando que algunos cortes ya alcanzan los $16 mil por kilo.