Internacional
Viernes 19 julio de 2019 | Publicado a las 17:56
La crisis del aguacate en México y el "guacamole falso": culpan a la mala cosecha, EEUU y los narcos
Por Paola Alem√°n
La información es de Deutsche Welle
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Solo para el Super Bowl de este 2019, M√©xico export√≥ 120.000 toneladas de aguacate o palta a Estados Unidos, dice APEAM, la Asociaci√≥n de Productores y Exportadores de Aguacate. Un veinte por ciento m√°s que el a√Īo pasado.

Pero el apetito insaciable de los estadounidenses por el aguacate est√° causando que en M√©xico se vendan cada vez m√°s tacos con “guacamole falso”. Eso significa que reemplazan el aguacate por el calabac√≠n. Usar aguacates para el guacamole es casi un lujo hoy en d√≠a en M√©xico, debido al fuerte aumento de los precios de la fruta de la familia de las laur√°ceas.

El Cinco / México
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Mala cosecha, mayor demanda, m√°s especuladores

Esto se debe a la disminución de los rendimientos de los cultivos y al aumento de la demanda de Estados Unidos, explicó el productor de aguacate Pedro Bucio al regional Diario de Coahuila. La oferta y la demanda determinan el precio, como en toda economía de mercado.

“En M√©xico hay poco aguacate y la escasez ha llevado al aumento de los precios”, explica. A fines de junio de 2019, un kilo de aguacates costaba hasta 100 pesos (m√°s de cinco d√≥lares estadounidenses).

El ministro de Agricultura, V√≠ctor Villalobos, por su parte, culpa a los especuladores por el alza de los precios. Las cifras, sin embargo, lo contradicen. En los primeros cinco meses de 2019, la producci√≥n de aguacate en M√©xico cay√≥ un 1,2%, o sea m√°s de 10.000 toneladas, en comparaci√≥n con el mismo per√≠odo del a√Īo anterior.

Al mismo tiempo, las exportaciones aumentaron un 7,6%. En los √ļltimos diez a√Īos, las exportaciones se han incluso cuadruplicado. Gran parte de esta demanda proviene de Estados Unidos, donde el consumo de aguacate aumenta un 15%, al a√Īo.

El aguacate es considerado una especie de “s√ļper fruta”. Es rica en √°cidos grasos no saturados, potasio y vitamina E, ayuda a reducir el colesterol, fortalece el sistema inmunol√≥gico y, a pesar de contener muchas calor√≠as, no engorda.

Ir√≥nicamente, los aguacates mexicanos fueron mantenidos fuera del mercado estadounidense hasta 1997 por temor a una supuesta contaminaci√≥n con plagas. Hoy, cuatro quintos de los aguacates producidos en M√©xico van all√≠. Solo el a√Īo pasado, M√©xico vendi√≥ aguacates por m√°s de 2,5 mil millones de d√≥lares a Estados Unidos. Un valor mayor al de las exportaciones de petr√≥leo. Alemania, por otro lado, importa sus aguacates principalmente de Per√ļ, Chile, Espa√Īa e Israel.

Expansión.mx
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La influencia de los narcotraficantes

Y ahora hasta los carteles mexicanos de la droga est√°n involucrados en el negocio del aguacate. En el estado de Michoac√°n, el centro de la producci√≥n de drogas sint√©ticas y, gracias a las condiciones geogr√°ficas y clim√°ticas, un “para√≠so” para el cultivo de aguacates, los narcotraficantes extorsionan a los campesinos, que pagan por presunta “protecci√≥n‚ÄĚ o “derechos de uso de la tierra” para el cultivo del “oro verde‚ÄĚ.

Pero a√ļn peor: para aumentar la superficie de cultivos de aguacate est√° aumentando la tala ilegal de bosques. Los aguacates necesitan toneladas de agua. Un bien escaso. Y, como si fuera poco, el cambio clim√°tico se suma a este problema. El problema no es nuevo. Hace ya dos a√Īos, las malas cosechas y la alta demanda internacional (adem√°s de los clientes tradicionales de EE. UU., Canad√° y la UE, se consume m√°s aguacate en Jap√≥n y China) tambi√©n llevaron a un aumento dr√°stico de los precios.

En ese momento, México estaba incluso pensando en importar aguacates. El país no solo es el mayor exportador mundial de aguacates, sino que también el mayor consumidor. Un mexicano come, en promedio anual, más de siete kilos de aguacate.

Cuando Trump amenaz√≥ con castigar a todas las importaciones mexicanas con aranceles punitivos a fines de mayo, si M√©xico no paraba a los migrantes, la parte mexicana advirti√≥ sobre los mayores costos de importaci√≥n de aguacates y amenaz√≥ con un Super Bowl sin guacamole. Los aranceles punitivos se evitaron en el √ļltimo minuto y hoy, ir√≥nicamente, muchos mexicanos tienen que conformarse con guacamole falso, por culpa de la desbordada demanda de EEUU

Forbes / México
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