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Lanzan el primer vino comercial cultivado en una azotea de Nueva York
Publicado por: Agencia AFP
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J√≥venes estadounidenses presentaron lo que consideran el primer vi√Īedo de azotea comercialmente viable en Nueva York, con la aspiraci√≥n de que el vino producido en el Brooklyn Navy Yard, un complejo industrial, est√© en el mercado el pr√≥ximo a√Īo.

Los emprendedores quieren producir 300 botellas al a√Īo de las 50 jardineras urbanas instaladas en la azotea de un edificio industrial desde donde se ven los rascacielos de Manhattan.

En oto√Īo se recoger√° la primera cosecha de la √ļltima apuesta de este astillero, que ya fungi√≥ como anfitri√≥n de Lady Gaga, de desfiles de moda y del √ļltimo debate presidencial entre Hillary Clinton y Bernie Sanders.

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“La idea era replantear el espacio urbano de una manera sostenible”, explic√≥ a la AFP uno de los fundadores, Devin Shomaker.

Las vides se plantan en 90 cent√≠metros de tierra, el 40% de la cual se compone de vidrio reciclado triturado para hacer lo que Shomaker llama un “suelo liviano sostenible”, similar a un vi√Īedo tradicional.

Incluyen variedades de uva como Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec.

Shomaker lanzó el emprendimiento con su hermano Thomas y un amigo, Chris Papalia, después de estudiar ciencias empresariales y viticultura, y luego de realizar pruebas en 2013 en el techo del apartamento de Thomas para evaluar la calidad del aire en Brooklyn.

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Un productor de vino local ayuda a financiar el proyecto.

Shomaker contó que se inspiró en Brooklyn Grange, un exitoso emprendimiento lanzado en 2010 que produce hierbas frescas, vegetales y miel en azoteas de Nueva York.

“El estado de Nueva York es el tercer mayor productor de vino en Estados Unidos. Pero apenas un peque√Īo porcentaje del consumo actual de la ciudad de Nueva York apoya vinos del estado”, dijo.

¬ŅCual ser√° el futuro de este emprendimiento? Devin Shomaker sue√Īa con expandir sus vi√Īedos a otros techos de Brooklyn.

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