Sociedad
Estudio sugiere que ayuno intermitente es beneficioso: pone al cuerpo en "supervivencia"
Publicado por: Fabián Barría
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Investigadores del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento descubrieron que el ayuno intermitente podría proporcionar más energía al cerebro, mejorando también la memoria.

Eso, luego de estudiar a ratones que se alimentaban día por medio, con lo que se evidenció que los sujetos cultivaban más neuronas y conexiones entre ella, generando una mejor funcionalidad en lo cognitivo.

Seg√ļn consigna el sitio Daily Mail, durante esta dieta el organismo es capaz de intercambiar las fuentes de energ√≠a de la glucosa a las c√©lulas grasas que, de acuerdo al estudio, favorecen el movimiento celular del cerebro.

Mark Mattson, jefe del laboratorio de neurociencias de la instituci√≥n, explic√≥ que cuando esas reservas se agotan, los cuerpos humanos y animales cambian a las reservas de grasa, que se convierten en compuestos llamados cetonas en la sangre”.

Pixabay (CC0)
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“Las cetonas act√ļan directamente sobre las c√©lulas nerviosas para estimular la producci√≥n de BDNF, una prote√≠na clave para el crecimiento de las neuronas, y pueden ayudar a optimizar la cognici√≥n, el aprendizaje y la construcci√≥n de la memoria, contin√ļa explicando Mattson.

Seg√ļn constataron los investigadores, los ratones del estudio estaban m√°s alertas y mostraron mayor actividad neuronal en las zonas del cerebro responsables del aprendizaje y de la memoria. Esta, de acuerdo a lo que explicaron, es una funci√≥n de supervivencia importante.

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Eso s√≠, hay algunos detractores de esta teor√≠a. De hecho, hace cuatro a√Īos les cont√°bamos en BioBioChile sobre este regimen y los eventuales riesgos que conlleva.

Lee tambi√©n: El r√©gimen del ‚ÄúAyuno‚ÄĚ: Las razones por las que no deber√≠as seguir esta dieta de moda

Y es que en Francia era, en ese entonces, una muy popular dieta que aseguraba desintoxicar el organismo y adelgazar.

Anastasia Zhenina | Pexels
Anastasia Zhenina | Pexels

Lo cierto es que los especialistas dec√≠an que ‚Äúno existe ning√ļn m√©dico hoy en d√≠a que diga que el ayuno es bueno, a no ser que se trate de un gur√ļ‚ÄĚ, critica el nutricionista Pierre Azam. ‚ÄúEs una aberraci√≥n. Se ha banalizado tanto que se ha convertido en una moda‚ÄĚ, lamenta.

Asimismo, para Jean Michel Cohen, nutricionista, ayunar ‚Äúno tiene ning√ļn sentido‚ÄĚ. ‚ÄúAyunar durante 24 horas despu√©s de haber bebido y comido mucho puede ser, pero hacerlo para desintoxicarse no sirve para nada. Al contrario, el cuerpo termina a√ļn m√°s cansado‚ÄĚ, finaliza.

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