Internacional
Uruguay bate el Récord Guinness del asado más grande del mundo
Publicado por: René Camilo García La información es de: Agence France-Presse
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La ciudad uruguaya de Minas amaneci√≥ este domingo con olor a brasas. En unas parrillas gigantes, m√°s de un centenar de cocineros asaron por horas 16 mil 510 kilos de carne sobre 60 mil kilos de le√Īa, con lo que registraron un R√©cord Guinness.

“Llevamos trabajando en esto desde octubre”, explic√≥ Robert Bayarres, el capataz general. “Y tenemos 4 mil kilos de ensalada rusa. Si lo llego a saber nos present√°bamos al Guinness de la rusa tambi√©n, pero no nos dio tiempo”, a√Īade con buen humor.

Miguel Rojo | Agence France Presse
Miguel Rojo | Agence France Presse

En el parque Rod√≥ de esta ciudad de 40 mil habitantes, casi dos centenares de personas trabajaron toda la noche para deshuesar, pesar y colocar en las parrillas piezas y cortes de m√°s de cien vacas. El s√°bado cuando cay√≥ el sol pesaron la carne cruda, empezaron a encender la le√Īa y a medianoche pusieron toda la carne en el asador.

Tras 14 horas de parrilla en las que las presas menguaron su peso por la pérdida de sangre y agua, la carne se volvió a ser pesada el domingo ante la expectación popular, pues los argentinos tenían una marca de 9 mil 160 kilos de carne asada.

Uruguay conquistó esa marca por primera vez en 2008, pero en 2011 Argentina se la arrebató, acentuando una rivalidad entre los vecinos del Río de la Plata por ver cuál país hace el mejor asado, una referencia gastronómica en ambos países.

Miguel Rojo | Agence France Presse
Miguel Rojo | Agence France Presse

“Esto no es por el r√©cord Guinness, es para ganarle a los argentinos”, dice muy serio Ra√ļl, uno de los cocineros. Uruguay es uno de los principales exportadores mundiales de carne, con un rodeo vacuno que triplica a su poblaci√≥n de casi 3,5 millones de habitantes.

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