Economía
Viernes 01 marzo de 2019 | Publicado a las 12:14 · Actualizado a las 14:03
Fundador de Amazon, y hombre más rico del mundo, hace millonaria inversión en start-up chilena NotCo
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Jeff Bezos, el fundador de Amazon y también el hombre más rico del mundo, invirtió US$30 millones en la start-up chilena NotCo, empresa dedicada a la producción de alternativas a la mayonesa, leche y queso tradicionales, usando algoritmos e inteligencia artificial.

De acuerdo a Bloomberg, Bezos Expeditions, The Craftory, Kaszek Ventures e IndieBio se har√°n cargo de entregar la ayuda monetaria a esta firma nacida en 2015.

Lo anterior, en concreto, para apoyar la expansión de la marca al mercado mexicano y estadounidense, lo que sigue a su desembarco en estanterías de Argentina, Brasil y Colombia.

El crecimiento, aparte de m√°s ingresos y buen desempe√Īo, requiri√≥ m√°s personal, por lo que pas√≥ de una planta de 14 personas, en enero de 2018, a 60 trabajadores en diciembre del mismo a√Īo.

En conversaci√≥n con Fayer Wayer, su fundador, Mat√≠as Muchnik, asegur√≥ que sus procesos productivos tiene un impacto “s√ļper potente” en la salud humana y el medioambiente.

“A nivel mundial, el uso de recursos para poder entregar la nutrici√≥n tanto a nivel cal√≥rico como proteico hoy d√≠a cuesta una cantidad de agua, electricidad y tierra gigantesca”, dijo.

“Entonces nos preguntamos ¬Ņpodemos entregar la misma nutrici√≥n, sabor, colores, texturas que tanto nos gustan a los seres humanos, pero a partir de fuentes que usen muchos menos recursos? Y la respuesta fue que s√≠”, se√Īal√≥.

De esta manera, su algoritmo ofrece recetas que cient√≠ficos prueban en sus cocinas y que luego contrarrestan “con la parte sensorial”. ¬ŅAlg√ļn ejemplo? Su mayonesa “Not Mayo” usa garbanzos en vez de huevos.

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