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Inauguran Salón Gastronómico y Hotelero del Bicentenario en Valparaíso
Publicado por: Solange Garrido
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Esta ma√Īana se inaugur√≥ el Sal√≥n Gastron√≥mico y Hotelero del Bicentenario en Valpara√≠so, donde peque√Īos productores est√°n exhibiendo sus mejores productos Gourmet, en el marco de una firma de convenio que potenciar√° sus empresas.

Con la finalidad de fortalecer y fomentar la competitividad de la peque√Īa agricultura de la regi√≥n de Valpara√≠so, se firm√≥ esta ma√Īana un convenio entre el Instituto de Desarrollo Agropecuario INDAP, y la Universidad Tecnol√≥gica de Chile, Inacap, para que los peque√Īos agricultores dedicados a los rubros de especialidades campesinas y turismo rural, puedan generar mayores oportunidades.

De esto dio cuenta, Sa√ļl P√©rez, encargado de turismo rural y especialidades campesinas para INDAP Valpara√≠so, quien dijo que este es un convenio piloto con 27 iniciativas en la regi√≥n.

La idea es que los productores dedicados a ambos rubros tengan la posibilidad de vincularse y participar en diversas académias o eventos temáticos que les permitirá mejorar su competitividad como empresas y generar diferentes oportunidades de negocio.

Margarita Sep√ļlveda, de La Calera, due√Īa de la empresa familiar Hidro Las Margaritas, relat√≥ su experiencia de c√≥mo form√≥ su negocio sola, inicialmente, para luego dar empleabilidad a 6 personas que trabajan junto a ella.

Asimismo, Mar√≠a Isabel Rojas de El Quisco, quiso compartir la historia de su peque√Īa empresa.

De esta forma, en el marco de un congreso gastron√≥mico se realiz√≥ esta firma, as√≠ como tambi√©n se desarroll√≥ el sal√≥n del Rescate Gastron√≥mico, donde personas como Mar√≠a Isabel y Margarita, dedicadas al rubro de especialidades campesinas, estar√°n ofreciendo hasta ma√Īana los diversos productos gourmet, en las dependencias de Inacap Valpara√≠so.

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