Nacional
Martes 27 marzo de 2018 | Publicado a las 12:47
Seremi de Salud inspecciona pescados de Mercado Central de Santiago a días de Semana Santa
Publicado por: María José Villarroel La información es de: Christian Borcoski
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Rosa Oyarce, la seremi de Salud de la región Metropolitana, realizó un recorrido de inspección en el Mercado Central de Santiago a pocos días que comience la Semana Santa.

La idea de esta visita era ver la calidad y condiciones de almacenamiento de los pescados y mariscos que se ofrecen en este lugar.

Marianella, due√Īa del local “La Pailita Chica”, convers√≥ con la Radio y coment√≥ que “por el momento (los precios) se han mantenido. La almeja y el chorito est√°n a $1.500, la reineta est√° a $4.500, esa subi√≥ un poquito pero esperemos que baje”.

Por su parte, la seremi de Salud, Rosa Oyarce, entreg√≥ recomendaciones para poder seleccionar bien los productos al momento de comprar. “Es muy importante sentir el olor a mar en el caso de los pescados y mariscos”, indic√≥.

“Para el caso de los mariscos la caparaz√≥n va a estar siempre cerrada. Si est√° abierta, al golpearla una con otra debe cerrarse”, agreg√≥.

Dentro de las otras recomendaciones que entreg√≥ la autoridad, se refiri√≥ a las caracter√≠sticas que debe tener un pescado fresco. “El olor, las condiciones de la textura de la carne, el color de las agallas, los ojos brillosos o brillantes y la salida de las escamas. Eso es muy importante”, indic√≥.

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Christian Borcoski | RBB
URL CORTA: http://rbb.cl/jqfp
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