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Cuando hablamos de Maqui nos referimos al fruto que crece en el sur de Chile, más frecuentemente entre las regiones de Bío Bío y Los Lagos, y que en su historia ha sido ocupado para cuidar la salud debido a sus beneficios medicinales y nutricionales.
Este fruto es de color morado oscuro y sabor dulce, comunmente se ocupa para fabricar jugo y mermelada, además sus hojas pueden ser comidas en ensaladas y cualquier otro plato vegetariano.
Era parte muy importante en la dieta de los Mapuches y se consumía en gran medida en sectores rulares de Chile, sin embargo, hoy en día lo vemos más presente en vitrinas de tiendas que ofrecen productos naturales para el cuidado de la salud y la elaboración de alimentos gourmet.
De acuerdo a una investigación realizada por el Journal of Pharmacy and Pharmacology (Revista científica de Farmacia y Farmacología), se demostró que el fruto es un excelente antioxidante.
“La gran capacidad antioxidante de los frutos del maqui, es entregada fundamentalmente por la alta concentración de compuestos fenólicos que presenta, principalmente del grupo de las antocianinas, que son las mismas moléculas que otorgan el color violeta oscuro, característico de la piel y pulpa de esa fruta”.
El estudio agrega que también posee funciones que ayudan a cuidar la salud física de la personas, debido a sus potentes propiedades curativas.
“Es una fruta antiinflamatoria, astringente, analgésica y termogénica. Esta última propiedad, se refiere a que puede incrementar la temperatura del cuerpo, logrando quemar más grasas”, detalla.
Por otra parte, la marca de productos en base a Maqui, +Maqui, destaca en su sitio de internet que este producto tiene características beneficiosas para la salud, incluso más poderosas que otros alimentos tradicionales.
“El maqui es una superfruta que tiene siete veces más poder antioxidante que el Acai y nueve veces más que el Goji. Además es rico en polifenoles y antocianinas, las cuales ayudan a neutralizar los radicales libres, que oxidan el cuerpo”, indican.
Por otra parte, el sitio online para deportistas Activo News destaca las propiedades que el maqui aporta en los entrenamientos de deportistas de alto rendimiento, ya que previene el desgaste muscular y óseo durante la actividad física.
“Es así que este fruto es capaz de aliviar el malestar general, funciona como antiinflamatorio y analgésico natural y permitetir que el cuerpo se recupere de mejor manera después de cada entrenamiento o competencia, disminuyendo la probabilidad de sentir molestias corporales”, consignan.
¿Cómo consumirlo de forma sencilla y beneficiosa?
De acuerdo a la empresa +Maqui, se consigna que una lata de su producto estrella equivale al mismo contenido de vitamina E presente en productos famosos como:
– 40 cucharadas de Aceite de oliva
– 11 cucharadas de Aceite de maravilla
– 23 cucharadas de Aceite de canola
– 209 unidades de nueces
– 1,8 kilogramos de paltas
– 313 unidades de maní salado
– 156 unidades de aceitunas
– 125 almendras
– 2 kilos de brocoli
– 930 gramos de espinacas
– 422 gramos de chocolate amargo
Por otra parte, una lata de este compuesto equivale en presencia de vitamina C a productos clásicos de alimentación como:
– 46 copas de vino tinto (de 180 ml).
– 1.6 kilogramos de uva
– 260 gramos de frambuesas
– 422 gramos de piña
– 155 unidades de cerezas
Cabe señalar que esta marca destaca su trabajo con comunidades de recolectores de la zona centro sur de Chile, durante la temporada estival de cada año.
“Para la producción de +Maqui nos apoyamos en una red de recolectores locales, promoviendo la participación de la comunidad y el valor compartido, a través de recolección sustentable de fruta silvestre, enfocada en el cuidado del medioambiente. La temporada de recolección de maqui es entre diciembre y febrero”, concluyen.
