Turismo & Viajes
Miércoles 18 diciembre de 2019 | Publicado a las 10:34
Masala: un restaurant indio que "no existe" pero que despacha a domicilio
visitas

En estos d√≠as extra√Īos ha bajado considerablemente la cantidad de personas que salen a comer y, me da la impresi√≥n, los despachos a domicilio se han incrementado.

Es temprano a√ļn para saber c√≥mo va todo, pero una muestra de que el despacho a domicilio y el take away son cada vez m√°s demandados es Masala, el nombre que toma este restaurant indio que “no existe”.

Bueno, s√≠ existe, pero no como restaurant, sino que este local -que tiene dos sucursales- funciona como las llamadas “cocinas oscuras”, una invenci√≥n de las aplicaci√≥n de delivery que tiene por principio el instalar s√≥lo cocinas, sin servicio para surtir los pedidos que se hacen en l√≠nea.

Y así es Masala.

Este local tiene en su carta una oferta no menor de platos bien elaborados con recetas muy cercana a la comida india tradicional.

Nosotros comimos dos veces -una con invitaci√≥n de Masala-, por lo que pedimos el mismo men√ļ, aunque en direcciones distintas (para mantenerme an√≥nimo).

Men√ļ New Delhi | Mario Riveros
Men√ļ New Delhi | Mario Riveros

Nuestra elecci√≥n fue el men√ļ New Delhi ($23.650 en precio promocional).

Este men√ļ parte con una porci√≥n de Samosas, las tradicionales empanaditas en forma de triangulo que vienen rellenas con papas, vegetales y especias, las que resultaron muy buenas, crocantes y con un sabor muy suave, aunque nunca llegaron a temperatura. Cosas del delivery, no es una queja.

Samosas | Mario Riveros
Samosas | Mario Riveros

Luego incluye un Chicken Tikka Masala, un pollo en cubos marinados en especias indias y yogurt con sésamo, lo que le aporta consistencia a este plato, el que se sirve con una salsa roja en base a tomates, mantequilla y garam masala, lo que le da sabor y aroma a este plato. Muy bien logrado y complementario con el arroz basmati que también se incluye.

También se puede sumar al arroz el Paneer Palak, una preparación de queso fresco y salsa verde de espinacas y especias.

La recomendaci√≥n, eso s√≠, es a comerla junto al Naan, el pan indio elaborado con harina, yogurt y levadura, aunque es un poco dif√≠cil con el tama√Īo de los cubos de queso, que a ratos me parecieron tofu.

A pesar de lo que pudiera creer, ac√° no hay nada con mucho picante, sino que la comida es suave. Ahora bien, este tipo de comida apuesta por una mirada de conjunto, por lo que la mezcla puede hacerla como mas le guste. De eso se trata.

Recomendado: sus preparaciones son ricas, aunque su razón precio-calidad está un poco disparada, pensando en que locales como New Horizon, en Merced, entregan una calidad relativamente similar y sabores tan bien logrados por un precio muy inferior.

Pero para eso hay que llegar al local.

Para escribir esta rese√Īa se pidi√≥ una vez de manera an√≥nima y se acept√≥ un env√≠o por parte del local. No se recibi√≥ ni utiliz√≥ ninguna invitaci√≥n a conocer el lugar.

Masala. Se puede pedir en varias comunas de Santiago a través de Masala.cl. También se puede pasar a retirar en dos direcciones, en Providencia y en Vitacura.

Mario Riveros M. @mario_riverosm

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