Sociedad
La leche entera adelgaza m√°s y es m√°s saludable que la descremada
Publicado por: Francisca Rivas
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Muchas personas compran leche semidescremada o descremada pensando que es m√°s saludable, o que los ayudar√° a adelgazar. Pues si eres uno de los que hace esto, te tenemos una mala noticia: est√°s equivocado.

M√ļltiples estudios han comprobado que la leche entera, es decir, aquella que tiene m√°s grasa, es m√°s beneficiosa para la salud que otras procesadas y ayuda m√°s a bajar de peso.

Que se sepa esto es de vital importancia, pues en nuestro país -que está entre los que tienen más obesidad en el mundo- existe el mito de que la leche semidescremada o descremada es mejor cuando uno quiere hacer dieta, en circunstancias que provocan el efecto contrario.

De entre las investigaciones que han probado esto destacaremos tres. En primer lugar, un estudio realizado por acad√©micos canadienses y publicado en noviembre de 2016 por la revista cient√≠fica The American Journal of Clinical Nutrition (l√©elo completo aqu√≠), analiz√≥ la dieta de 2.700 ni√Īos de entre 2 y 6 a√Īos de edad.

√Čste comprob√≥ que los ni√Īos que consum√≠an leche entera ten√≠an menos masa corporal que los que tomaban descremada, o sea, eran mas delgados.

La raz√≥n de esto es que la leche entera, al ser m√°s completa, les quitaba el hambre a los peque√Īos. Esto resultaba en que despu√©s no sent√≠an ganas de comer otros alimentos altos en calor√≠as fuera de los horarios establecidos para desayuno, almuerzo y cena.

Y no s√≥lo eso: quienes prefer√≠an la entera ten√≠an mayores niveles de vitamina D, que protege los huesos y el sistema inmune, seg√ļn inform√≥ oportunamente el peri√≥dico ingl√©s The Guardian.

Rebecca Siegel (cc) en Flickr
Rebecca Siegel (cc) en Flickr

Los beneficios para la salud no terminan ahí, pues un segundo estudio, dirigido por el doctor Dariush Mozaffarian y publicado en la revista científica Circulation en marzo de 2016 (revísalo aquí), concluyó que beber leche entera ayuda a prevenir la diabetes.

En √©ste se analiz√≥ la sangre de 3.333 personas durante 15 a√Īos, cuyas edades iban de los 30 a los 75 a√Īos. De acuerdo a la indagaci√≥n, quienes consum√≠an este tipo de leche ten√≠an en promedio 46% menos de probabilidades de padecer diabetes, gracias a que este bebestible contiene tres subproductos que no est√°n presentes en la semidescremada o descremada.

Adem√°s, est√° el hecho de que quienes toman leche baja en grasa, tienden a reemplazar esto √ļltimo aumentando su consumo de az√ļcar o carbohidratos, los que propician la diabetes y otras enfermedades similares.

Al respecto, el doctor Mozaffarian explic√≥ a la revista estadounidense Time que “creo que estos hallazgos, combinados a algunos de otros estudios, llaman a que se produzca un cambio en la pol√≠tica de recomendar productos l√°cteos bajos en grasa. No hay evidencia de que la gente que consume esto est√© mejor que aquella que come los que tienen grasa”.

Por si todo esto a√ļn no te ha convencido, tenemos un tercer estudio que mostrarte: una investigaci√≥n llevada a cabo por acad√©micos de Estados Unidos y publicada en la revista American Journal of Nutrition en febrero de 2016 (rev√≠salo aqu√≠), tambi√©n concluy√≥ que consumir leche entera ayuda a no subir de peso.

La iniciativa se centró sólo en mujeres, analizándose 18.438 casos en total. De ellas, se determinó que quienes consumen lácteos altos en grasa tienen 8% menos de probabilidades de subir de peso o padecer obesidad que las que favorecían los descremados.

La conclusi√≥n de la indagaci√≥n fue que “el mayor consumo de l√°cteos altos en grasa es revelante para prevenir la subida de peso en mujeres en mediana edad o mayores, que anteriormente ten√≠an peso normal”.

As√≠ que, en base a todas estas pruebas cient√≠ficas, esperamos que la pr√≥xima vez que compres alg√ļn l√°cteo escojas la opci√≥n m√°s saludable.

URL CORTA: http://rbb.cl/gqqf
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