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Investigadores advierten que papas fritas son tan adictivas como la marihuana
Publicado por: Denisse Charpentier
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¬ŅPor qu√© no podemos comer s√≥lo una papa frita y siempre deseamos m√°s?, la respuesta es simple: porque son adictivas. As√≠ lo determin√≥ un equipo de investigadores del Instituto Italiano de Tecnolog√≠a de G√©nova y de la Universidad de California en Irvine, quienes identificaron el motivo de la satisfacci√≥n que provoca la comida chatarra.

El problema tiene su origen en los endocannabinoides, una sustancia que produce el intestino y que fue llamada así por generar efectos similares a los de la marihuana.

De acuerdo al estudio publicado en la revista Proceeding of the National Academy of Sciences, cuando ingerimos un alimento con grasa, se env√≠a una se√Īal al cerebro que luego pasa por el nervio vago y se dirige el intestino, activ√°ndose la producci√≥n de endocannabinoides .

Luego, este compuesto estimula otras c√©lulas, gener√°ndose el deseo incontrolable de seguir comiendo, seg√ļn consigna ABC.

“En t√©rminos evolutivos, el hombre com√≠a grasas para sobrevivir, ya que son una gran fuente de energ√≠a, pero en la actualidad no es necesaria la ingesta abundante de estas para vivir”, explica Daniele Piomelli, director del Departamento de Drug Discovery del ITT.

Cabe destacar, que la investigación también demostró que si se suministra un antagonista de receptores de los endocannabinoides, las ansias de comer grasa disminuyen.

Asimismo, el estudio indica que las papas fritas son el alimento que m√°s hacen subir de peso a largo plazo.

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