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Miércoles 16 Mayo, 2018

¬ŅEs m√°s sana la az√ļcar morena o la blanca?

La az√ļcar es uno de los alimentos m√°s comunes usados en Chile para endulzar bebidas y comidas. Dos de las variedades que suelen hallarse en el comercio son la blanca y la morena, siendo las m√°s consumidas por las familias chilenas.

Pero una duda que pueden tener varios es, ¬Ņcu√°l es la diferencia entre ambas? Y tambi√©n‚Ķ ¬ŅEs una m√°s sana que la otra?

La az√ļcar blanca se obtiene tras pasar por un proceso de refinamiento, durante el cual se le eliminan las ‚Äúimpurezas‚ÄĚ, las cuales en realidad son inofensivas para la salud.

En tanto, la az√ļcar morena puede ser de dos tipos diferentes, explica el portal de vida sana Natursan. Por una parte, tenemos la integral, que es extra√≠da desde el jugo de ca√Īa sin pasar por un proceso de refinamiento.

Y por otro lado, tenemos la az√ļcar morena no integral, que es b√°sicamente az√ļcar blanca refinada mezclada con melaza de ca√Īa. Este es el tipo de ‚Äúaz√ļcar morena‚ÄĚ que suele venderse en el comercio.

Respecto a si una es m√°s saludable que la otra, la cl√≠nica espa√Īola Biosalud Day Hospital detalla que la az√ļcar morena integral tiene un poco m√°s de nutrientes que la blanca, debido a que no ha sido refinada, pero recalca que √©stos est√°n presentes en tan baja cantidad que en realidad son irrelevantes para la salud.

En ese sentido, indica que no es cierta la creencia de que la az√ļcar morena puede ayudar a perder peso, pues m√°s all√° del sabor, no tiene mucha diferencia con la blanca.

Por lo mismo, recomienda consumir tanto la az√ļcar morena como la blanca con moderaci√≥n, ya que comerla en exceso podr√≠a afectar en parte nuestra salud.

Para conocer m√°s sobre esto √ļltimo, te invitamos a visitar nuestra nota ¬ŅPor qu√© es importante cuidar el consumo de az√ļcar?

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