Gracias a un proyecto de desarrollo, emprendedores de Mehuín mejoran la calidad y presentación de sus productos, entre ellos la sierra ahumada.

Imagen | José Aedo

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Se trata de una iniciativa gestada en el marco del programa Costa Valdiviana Emprende, orientada a conseguir una mejor comercialización de los productos del mar que se extraen en la región a través del diseño de envases, la incorporación de logos, etiquetas nutricionales y códigos de barras, como una forma de posicionar este tipo de productos en el mercado regional y nacional.

De igual modo, el proyecto contempló la capacitación de los productores en diversas áreas orientadas a la elaboración de planes de negocios para cada uno de los emprendedores.

Al respecto, Eleuterio Vega, productor de sierra ahumada de Mehuín, valoró los conocimientos adquiridos, pues según señaló son la base para seguir trabajando y se mostró esperanzado en poder continuar a través de la adjudicación de un Capital Semilla.

La iniciativa de Desarrollo de Prototipos de Productos Gourmet Pesqueros Artesanales fue financiada mediante fondos aportados por Sercotec, la Federación de Pescadores Artesanales de Mehuín y Fipasur, quienes entregaron a la consultora Mar Activo la responsabilidad del diseño de los embalajes y las capacitaciones a los productores.

Carlos Toro, gerente de la consultora, destacó el potencial de Mehuín en cuanto a productos ahumados señalando que se trata de una marca muy potente que puede seguir creciendo.

El cierre del proyecto se llevó a cabo en la localidad de Chaihuín y en la oportunidad se dieron a conocer los nuevos empaques y embalajes para los productos marinos artesanales como la sierra ahumada, mermelada de cochayuyo, luche deshidratado, choros y navajeras congelados, entre otros.