Artes y Cultura
Fundada por inmigrantes alemanes, la "Hostería Copihue" es un imperdible de Olmué
Publicado por: Lucía Alegrete
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La comuna de Olmu√©, perteneciente a la regi√≥n de Valpara√≠so y √ļltimamente en boca de todos debido al gran √©xito del ‚ÄúFestival del Huaso de Olmu√©‚ÄĚ celebrado el pasado fin de semana, se ha convertido en uno de los destinos tur√≠sticos m√°s buscados por los que desean desconectarse unos d√≠as de la capital, tan s√≥lo a dos horas de √©sta.

Chile, elegido el pasado a√Īo, por segunda vez consecutiva, como el mejor destino tur√≠stico de aventura del mundo por los ‚ÄúWorld Travel Awards‚ÄĚ, ha comenzado a gestar un fuerte turismo rural, donde Olmu√©, con sus 16 mil habitantes, se ha convertido en uno de los emblemas.

Una hostería con historia

La gran fuente de ingresos de Olmu√© se basa en el turismo, por lo que se han desarrollado en la zona actividades tan diversas, como trekking, canopy, arquer√≠a, talleres o cabalgatas a caballo. Tambi√©n han comenzado a crearse decenas piscinas, spas y ba√Īos relajantes, manteniendo siempre la idiosincrasia, gastronom√≠a criolla y tradiciones locales. Por todo esto la oferta hotelera ha crecido enormemente en los √ļltimos a√Īos, y ya no es dif√≠cil encontrar gran variedad de caba√Īas, resorts y hoteles rurales en cada esquina de la ciudad.

Hablamos con Alejandro Kubierschky, due√Īo de ‚ÄúHoster√≠a Copihue‚ÄĚ, nos cuenta que ese crecimiento del turismo de Olmu√©, se debe a la mejora de las conexiones y caminos, especialmente de ‚ÄúLa Cuesta la Dormida‚ÄĚ, que han permitido acceder m√°s r√°pido a la comuna. Adem√°s, hay que sumarle tambi√©n todas las promociones de la comuna, como las ventajas sobre la calidad de vida, el aire, etc., que han hecho que muchos la hayan convertido en su primera casa.

‚ÄúEste hecho ha redundado en que los que se han comprado una casa, y ahora ven que viene mucha gente, han decidido hacer un establecimiento y poner caba√Īas, restaurantes… que ha provocado que haya crecido tanto el turismo en la zona‚ÄĚ, se√Īala Alejandro.

Este peque√Īo empresario relata c√≥mo sus abuelos eran inmigrantes alemanes que llegaron a Chile, se casaron y se trasladaron al sur, donde estuvieron muchos a√Īos trabajando en la administraci√≥n de fundos. Ya pr√≥ximos a jubilarse compraron una quinta en Olmu√© que la transformaron en la residencia del Copihue en su √©poca. Y as√≠ naci√≥ lo que hoy es esta hoster√≠a, un 18 de septiembre de 1956. ‚ÄúIniciaron este emprendimiento familiar como una forma de asegurarse su subsistencia para la vejez, porque ya eran bastante mayores‚ÄĚ, confiesa el olmue√≠no.

Gran variedad de servicios

La temporada de vacaciones y, concretamente la celebración del Festival, que es el que da el puntapié inicial a la temporada de verano, hacen que todos los alojamientos de la zona cuelguen el cartel de lleno. Pero para el empresario, aunque el Festival es una actividad sumamente importante para la Comuna, todos los otros fines de semana, sobre todo durante este periodo, su negocio ha estado con bastante afluencia de turistas.

‚ÄúNos caracterizamos porque nuestra atenci√≥n es de muy buena calidad, nuestro personal trabaja muy bien, la estructura es muy c√≥moda para la gente, especialmente para las familias, y nuestra gastronom√≠a es muy buena, sobre todo lo referente a comida chilena: pastel de choclo, humitas, porotos granados‚Ķ‚ÄĚ, asevera Kubierschky.

La ‚ÄúHoster√≠a Copihue‚ÄĚ se distingue por ofrecer el servicio completo, con cuidadas piezas para alojamiento, restaurante abierto a todo el p√ļblico con buffet de comida chilena, jard√≠n con juegos infantiles, piscina al aire libre para adultos y ni√Īos, tambi√©n otra temperada, una nueva terraza de descanso con jacuzzi de agua tibia, actividades ‚Äúopen door‚ÄĚ, diferentes terapias, masajes o sesiones de biomagnetismo.

‚ÄúLa gente puede venir a pasar el d√≠a, estar relajados y sentirse como si estuvieran de vacaciones. Se les puede armar un panorama por el d√≠a completo‚ÄĚ, asegura emocionado.

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