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Minsal emite Alerta Sanitaria tras detectar bacteria en lote de salmón ahumado en frío
Publicado por: Claudia Mi√Īo La informaci√≥n es de: Camila Araujo
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El Ministerio de Salud iniciar√° el decomiso de salm√≥n ahumado en fr√≠o laminado, de la marca Von Fach, luego de que se detectara la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en el Laboratorio de Salud P√ļblica de la Seremi Metropolitana, en el marco del Plan Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiol√≥gicos en Alimentos.

La listeriosis se encontr√≥ en un salm√≥n ahumado en fr√≠o laminado, depositado en bolsas al vac√≠o de 200 gramos y que pertenece al lote 074 con fecha de elaboraci√≥n de noviembre de 2016. No obstante, la alerta alimentaria emitida por la autoridad, llama a no consumir salm√≥n ‚ÄúVon Fach‚ÄĚ.

Tras el hecho, la autoridad sanitaria de la región del Bío Bío recibió la notificación de Alerta Sanitaria dispuesta por el ministerio. El seremi Mauricio Careaga explicó el procedimiento que se desarrollará en la zona respecto a los productos que deben ser decomisados.

La autoridad detalló que el producto del lote afectado será decomisado y desnaturalizado. Mientras que los otros lotes serán retenidos a la espera de análisis.

El Ministerio de Salud reiter√≥ que dado que este producto puede tener una duraci√≥n de hasta un a√Īo estando congelado, lo m√°s probable es que el salm√≥n asociado a este lote se encuentre en el congelador de muchas familias, por lo que se sugiere botarlo o desnaturalizarlo, para que no sea ingerido por mascotas u otros animales, o devolverlo al supermercado donde fue adquirido.

Careaga se√Īal√≥ que la enfermedad causada por Listeria monocytogenes se manifiesta a trav√©s de septicemia, meningitis y encefalitis, habitualmente precedidas de s√≠ntomas similares a una gripe.

Adem√°s, pueden haber manifestaciones gastrointestinales acompa√Īadas de fiebre.

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