Destacan impacto de feria Espacio Food & Service en Chile: anuncian su versión 2026

Conversamos con Francisco Sotomayor, CEO de GL Events y Sebastián Salas, chef chileno de Bocuse D’or, acerca de la importancia y relevancia de la feria Espacio Food & Service, la principal feria de la industria alimentaria en Latinoamérica.

Para Sotomayor, máxima autoridad de GL Events, holding a cargo de FISA (organizador de Espacio Food & Service), Espacio Riesco, Metropolitan y Tarpulin, la versión de este año los dejó muy contentos y señaló que este esta feria es muy particular y que están muy emocionados que esta feria haya pasado este año al portafolio de GL Events.

Adelantó, que el trabajo para el 2026 ya comienza apenas termina la 2025, y que es un trabajo de hormigas y que ya están trabajando para tener una mejor versión el próximo año.

Por su parte, Sebastián Salas, chef de Bocuse Dor y capitán de la selección chilena que asiste a la principal feria de gastronomía en Lyon, Francia, afirma que ha visto el crecimiento de la feria a lo largo de los años y que es testigo del gran trabajo que se hace en Food & Service.

A continuación, revisa la entrevista completa: