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En Concepción se llevó a cabo el concurso de la "Mejor Marraqueta 2025" en la Región del Bío Bío, donde panaderías compitieron por destacarse en la elaboración de esta icónica masa chilena. La competencia, impulsada por Del Valle y Fechipan, evaluó aspectos como color, sabor y estructura de la miga. La Panadería San Diego se consagró como la ganadora, seguida por Panadería Bibas y Panadería Artesanypan.
Sin importar su nombre, ya sea marraqueta, pan batido o pan francés, esta icónica masa hecha solo con harina, agua, sal y levadura sigue siendo una de las más queridas por los chilenos.
Esta semana, en Concepción, donde este clásico se conoce como “pan francés”, se celebró una nueva edición del tradicional concurso que busca destacar a las mejores panaderías del país. La competencia fue impulsada por la marca de jugos Del Valle en conjunto con la Federación de Panaderos de Chile (Fechipan).
La final regional se llevó a cabo en dependencias de Inacap, sede Concepción, donde las panaderías más reconocidas de la zona compitieron por el título de la “Mejor Marraqueta 2025” en la Región del Bío Bío.
El ambiente estuvo marcado por la emoción, la tradición y, por supuesto, el inconfundible aroma a pan recién horneado.
Respecto al evento, Valentina González, gerente de Comunicaciones de Del Valle, comentó que “la marraqueta es parte de nuestro patrimonio nacional y de las mesas de Chile. Acompañar esta celebración junto a Fechipan es una forma de honrar a quienes, con sus manos, mantienen viva la tradición del pan chileno”.
“Los jugos y néctares de Del Valle están presentes en esos momentos cotidianos que nos unen, y hoy queremos seguir siendo parte de ellos, apoyando lo que nos identifica y nos enorgullece como país”, señaló González.
Mejor pan francés (marraqueta) del Bío Bío
Durante la jornada, el jurado —compuesto por expertos del rubro panadero— evaluó criterios como color, brillo, crocancia, sabor, aroma y estructura de la miga.
En conversación con BioBioChile, José Barja, director de la Federación Gremial Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan), señaló que en su segunda visita a Concepción notó el entusiasmo en la competencia de este año.
“Se nota que la gente está muy motivada. Participaron alrededor de 24 muestras y el nivel fue bastante bueno. Creo que, sin duda, esto se puede seguir realizando el próximo año”, comentó Barja.
Los ganadores de esta edición fueron:
– Primer lugar: Panadería San Diego, de Concepción.
– Segundo lugar: Panadería Bibas, de Hualpén.
– Tercer lugar: Panadería Artesanypan, de San Pedro de La Paz.
El concurso, que ya es parte del calendario anual de la panadería nacional, se realiza en todo Chile, desde Arica hasta Punta Arenas, y ha tenido un efecto muy positivo en los negocios locales.
Como reconocimiento, Del Valle distinguió a la panadería ganadora con una placa conmemorativa de bronce.
