Productos orgánicos, una tendencia en alza que dice presente en Food & Service

En la 13° versión de Espacio Food & Service, siete pabellones atraen a los usuarios para descubrir nuevas experiencias de alimentación. Uno de ellos es el pabellón orgánico, que explora la creciente tendencia hacia una alimentación más saludable y sostenible, con productos orgánicos y naturales.

“Hay una población que está privilegiando el relato más que el producto y esto sumado a la conciencia de la alimentación saludable, hace que los productos orgánicos tengan una mayor cabida. La tendencia aumenta día a día”, comenta a BioBioChile Mario Calergi, gestor comercial de la Cooperativa de Apicultores con Consciencia de Alhué.

La edición de esta feria, considerada una de las más importantes para la industria alimentaria a nivel mundial, culmina este jueves 2 de octubre en Espacio Riesco.

El representante de la Cooperativa valora la apertura del espacio para este tipo de iniciativas.

“Es fundamental. Si miramos la evolución de la feria, que estaba concentrada en productos agroindustriales, hoy día le están dando importancia a esta tendencia de consumo, que tiene que ver con alimentos más saludables. Se alinea con las tendencias internacionales“, evaluó.

La promoción de emprendimientos y empresas de productos orgánicos también incentiva el cuidado de la salud, el fomento de circuitos cortos de comercialización y el comercio justo.

Productos orgánicos en Food & Services

Otros ejemplos de iniciativas orgánicas es Simple Mezcla, que comercializa premezclas orgánicas elaboradas a partir de no más de 7 ingredientes.

La comida orgánica y saludable está “cada vez va más en boga, nos pasa mucho en las degustaciones o en ferias, que nos preguntan si pueden revisar los ingredientes”, explica Rosario Breinbauer, jefa de marca de Simple Mezcla.

“La gente está cada vez más entusiasmada en saber y en aprender a leer etiquetas. Hay un alza fuertemente en ser más consiente de lo que estamos consumiendo“, agrega.

La empresa ProtainCo también se sumó al pabellón orgánico, con una propuesta dirigida a los consumidores veganos. Eso sí, Daniela García, nutricionista asesora del espacio, explica que “toda la población la puede consumir”.

“Es una proteína libre de lactosa, libre de azúcar y libre gluten”, añade. Esta está creada en base a proteína de lupino y está disponible en sabores de cacao y plátano.