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El Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) realizó un análisis detallado del etiquetado, tamaño, fecha de vencimiento y certificaciones de 112 productos de huevos vendidos en supermercados chilenos. En el análisis destacó la importancia de la claridad en la información para los consumidores. Recomendaron fijarse en la fecha de vencimiento, el tamaño y el estado de la cáscara al comprar huevos. Además, sugirieron buscar certificaciones verificables en caso de que sea de interés el bienestar animal y aclararon que el precio más alto de los huevos de color se debe a factores como la raza de la gallina, sin indicar una superioridad sobre los huevos blancos.
El color no importa al momento de comprar huevos. Lo que realmente es relevante es su tamaño, su fecha de vencimiento, si es que lo incluye, así como su modo de almacenamiento.
El Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) analizó 112 productos de huevos vendidos en las principales cadenas de supermercados de Chile, revisando etiquetado, tamaño, información nutricional, precios, sellos y certificaciones.
A raíz de la importancia del huevo en la dieta de adultos y niños, el organismo destacó la relevancia de que la información que se entregue sea clara, transparente y acorde con la normativa vigente.
En lo que SÍ debes fijarte al momento de comprar huevos
Fecha de vencimiento
De acuerdo al organismo, uno de los indicadores más importantes es revisar la fecha de vencimiento (de ser comprado en supermercados o locales establecidos) para estimar la frescura del producto.
Una vez en casa, se recomienda mantener los huevos refrigerados y evitar lavarlos para no dañar la protección natural de la cáscara.
Estado de la cáscara
En esa línea, el estado del huevo a simple vista también es clave, pues una cáscara dañada aumenta el riesgo de contaminación. Al comprar, evita huevos con:
– Grietas o fisuras.
– Cáscaras muy sucias.
– Golpes visibles.
Tamaño y aporte de proteína
Es también fundamental la elección de tamaño. Los huevos más grandes aportan más proteína por unidad que los pequeños, aunque la calidad nutricional es la misma, independiente de si es de color blanco o de color.
Por lo mismo, conviene comparar el gramaje y no dejarse llevar únicamente por nombres comerciales como “XL”, “Premium” o “Súper Color”, los cuales no corresponden a las clasificaciones oficiales y son considerados estrategias de marketing que pueden confundir a los consumidores.
Es por esto que el Sernac recomienda revisar cuántos gramos de proteína aporta cada huevo o por porción.
Certificaciones verificables
En caso de que te interese el bienestar animal, busca certificaciones verificables al momento de comprar, tales como:
– Libre de jaula.
– Libre pastoreo.
– Certified Humane.
Las frases como “gallinas felices” no tienen una certificación asociada y son consideradas solo marketing.
Precio
Finalmente, desde el Sernac destacaron que el precio más caro, que usualmente tienen los huevos de color, se debe a factores como la raza de la gallina, las diferencias en el tamaño del huevo y los costos de producción, pero aquello no significa que un color sea mejor que el otro.
Por lo mismo, recomendaron comprar bandejas con más unidades, ya que suelen tener un menor costo por huevo y considerar los huevos blancos como una alternativa más económica para ahorrar.
