Nacional
Jueves 24 mayo de 2018 | Publicado a las 16:36 · Actualizado a las 09:31
Hallan fecas de ratón y cucarachas en popular local de Santiago durante Día del Completo
Publicado por: Felipe Delgado
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La Seremi de Salud decret√≥ la prohibici√≥n de funcionamiento de una popular fuente de soda del centro de Santiago, luego de una fiscalizaci√≥n en el marco del “D√≠a del Completo”.

Se trata del conocido local “Clinton”, ubicado en calle Santa Rosa a metros de la Alameda, donde personal sanitario encontr√≥ cucarachas, heces de rat√≥n, alimentos vencidos y suciedad en general.

Además, se abrió un sumario sanitario a un local de la cadena Doggis, donde se encontraron falencias como protocolos de elaboración deficientes, faltas en registros de temperaturas y en el mantenimiento de maquinarias.

La seremi Rosa Oyarce advirti√≥ mediante un comunicado de prensa que el consumo de completos “tiene algunos riesgos que podr√≠an afectar la salud de las personas, debido a la utilizaci√≥n mayonesa en su preparaci√≥n y porque posee una gran cantidad de calor√≠as que favorecen la obesidad”.

“Hay algunas fuentes de soda o restaurantes que ofrecen mayonesa casera en sus preparaciones. Por esto estamos fiscalizando este tipo de locales, para corroborar que no se est√© elaborando con huevos crudos. Se deben utilizar huevos pasteurizados, los que han pasado por un proceso previo de desinfecci√≥n”, agreg√≥.

Oyarce mencion√≥ que el principal riesgo de consumir mayonesa realizada con huevos crudos es la bacteria salmonella, que puede incluso provocar la muerte en ni√Īos, adultos mayores, embarazadas y personas con el sistema inmune deprimido.

“Es fundamental comprar alimentos en lugares establecidos, que son sujetos peri√≥dicamente a nuestra fiscalizaci√≥n. Jam√°s en la calle o en el comercio ilegal, sobre todo si se trata de mayonesas y salsas. Tambi√©n es importante que las personas sepan que la mayonesa que se elabora en las fuentes de soda, se debe preparar en base a huevos pasteurizados, nunca con huevos crudos aunque la denominen como ‘casera"”, puntualiz√≥.

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