Pérdida de cadena de frío: decomisan 100 kilos de carne de ave en supermercado Santa Isabel en Castro

La Autoridad Sanitaria decomisó 100 kilos de carne de ave en un supermercado Santa Isabel de Castro, región de Los Lagos, tras detectar problemas de refrigeración y la pérdida de la cadena de frío.

El procedimiento fue realizado por la Seremi de Salud de Los Lagos como parte de las fiscalizaciones preventivas por las celebraciones del 18 de septiembre.

La seremi de la cartera, Fernanda Robles, informó que hasta ahora se han realizado 39 fiscalizaciones y decretado cinco prohibiciones de funcionamiento.

Entre las deficiencias constatadas se encuentran desperfectos en los sistemas de refrigeración, una conservación inadecuada de los productos y alimentos que no reúnen las condiciones requeridas de apariencia, olor y textura.

“Ahora, en el supermercado Santa Isabel, acabamos de decomisar 100 kilos de carne de ave porque estaba con problemas de refrigeración. ¿A qué me refiero con eso? Habían perdido la cadena de frío. Por lo tanto, el llamado es a que la ciudadanía primero compre en lugares autorizados por la Autoridad Sanitaria, que en este caso somos nosotros, que se fijen en las fechas de vencimiento de los alimentos y también en las fechas de elaboración. Y otro punto importante es que siempre observen la carne, que esté de forma, con color que corresponda, y además que la textura esté con las características organolépticas que se necesitan”, informó Robles.

En la región se han decomisado 1.150 kilos de alimentos y Chiloé concentra la mayor cantidad, aunque el balance final será entregado en los próximos días.

Finalmente, Robles señaló que los equipos continuarán fiscalizando supermercados, carnicerías y panaderías, además de eventos durante las Fiestas Patrias.