Indupan alerta posible alza del pan ante aumento del trigo por guerra Rusia-Ucrania

Producto de la guerra entre Rusia y Ucrania, el precio del trigo aumentó en los últimos cuatro meses, una situación que, de mantenerse, incidiría en el valor del trigo cosechado en Chile y que compra la industria molinera. Además, en paralelo, también tendría un impacto en el mercado del pan.

Carla Goycochea, representante de Indupan Araucanía, indicó que han sido afectados por el alza en el valor de los insumos, a lo que ahora se suma la fluctuación de precios como consecuencia de la guerra.

“Los panaderos dependemos de otros actores; los molinos están entre medio, los agricultores también. Y todo eso depende de la estructura que tenga cada panadería, y cada uno ve si sube, baja o mantiene el precio”, afirmó.

La representante gremial señaló que este sector productivo ya sufrió y asumió los costos por el alza del petróleo y la energía, agregando que ahora la situación nacional e internacional podría provocar un alza en el precio de la harina y, por lo tanto, también en el pan.

“Nosotros hemos tenido un montón de alzas, pero como es un producto muy sensible, no es fácil llegar y subir el precio. Entonces, hasta el momento hemos estado aguantando, pero va a llegar un punto en que va a ser insostenible“, advirtió.

Goycochea señaló que probablemente se produza un alza. No obstante, los precios en el mercado nacional respecto del trigo y la harina están, en estos momentos, supeditados al incremento de la guerra o al avance de las negociaciones de paz entre Rusia y Ucrania.