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¬ŅPor qu√© nunca deber√≠as saltarte el desayuno?
Publicado por: Agencia UPI
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Seg√ļn datos de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario, realizada durante los a√Īos 2010-2011, el 10% de los chilenos no toma desayuno, cifra que se incrementa cada d√≠a m√°s en nuestra sociedad, debido a la falta de tiempo, el transporte y los cambios de h√°bitos. El acad√©mico de Nutrici√≥n de la Universidad Andr√©s Bello, Camilo Aburto, expres√≥ que esa comida es esencial para “activar los procesos metab√≥licos del organismo y restituir las reservas de glucosa”.

“Es importante saber que no tomar desayuno es un h√°bito poco saludable para nuestro organismo, ya que este sigue siendo considerado la comida m√°s importante del d√≠a”, dijo Aburto, acad√©mico de la Escuela de Nutrici√≥n y Diet√©tica de esa universidad.

Agregó que dentro de las ventajas de tomar desayuno, está la mejora en el rendimiento físico e intelectual, mejorando la concentración y productividad; y ayuda a mantener un peso corporal normal, reduciendo la posibilidad de presentar enfermedades cardiovasculares.

“Estudios publicados por el Departamento de Nutrici√≥n de la Universidad Harvard se√Īalan que no tomar desayuno aumenta en 27% riesgo de enfermedad coronaria. Se expresa que saltarse el desayuno puede conducir a uno o m√°s factores de riesgo, como la obesidad, presi√≥n arterial alta, el colesterol alto y la diabetes, que a su vez puede conducir a un ataque al coraz√≥n en el tiempo”, subray√≥ el acad√©mico.

Dijo que “en la misma publicaci√≥n, se destacaba que los j√≥venes que tomaban desayuno regularmente ten√≠an menor contenido de grasa corporal, mostraban una mayor capacidad cardio respiratoria y un perfil cardiovascular m√°s saludable que aquellos que no lo hac√≠an”.

A√Īadi√≥ que en ni√Īos, el asunto no var√≠a, y que “de acuerdo a publicaciones en la Universidad Nacional de San Luis, Argentina, se determin√≥ que los peque√Īos que no desayunan, tienen un estado nutricional disminuido con respecto a los que s√≠ desayunan. Probablemente porque los que no reciben el desayuno en sus casas tienen falencias en el resto de las comidas, situaci√≥n que, en conjunto, provoca estados nutricionales deficientes j√≥venes”.

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