Resumen generado con una herramienta de Inteligencia Artificial desarrollada por BioBioChile y revisado por el autor de este artículo.
El kimchi coreano destaca en Chile gracias a los k-dramas y locales que promueven la k-food, presente en la 13° edición de Espacio Food & Service en Espacio Riesco. Daesang Corporation exporta kimchi fresco a Latinoamérica, siendo Chile uno de los pocos países receptores.
Este plato coreano, popular en nuestro país, llega Food & Service de la mano de empresas como Daesang Corporation. Descubre cuáles son las positivas propiedades de este alimento.
El kimchi es una de las preparaciones más destacadas de la comida coreana, un menú que llegó a la mente de los chilenos gracias a los k-dramas y a locales que apuestan por la k-food.
Su posición en el mercado hace que este producto esté presente en Espacio Food & Service, que esta jornada culmina su 13° edición en Espacio Riesco.
“Chile actualmente es uno de los pocos países donde estamos exportando el kimchi fresco a la región latinoamericana. A Latinoamérica, uno de los mayores que se ha exportado, es la versión seca”, explica a BioBioChile Lucas Navarro, manager de Latinoamérica de Daesang Corporation.
¿Pero qué es el kimchi? El kimchi es un plato coreano basado en verduras fermentadas. “Los que más vemos en los k-dramas es elde repollo o de col china”, precisa Navarro.
La empresa trae a Chile Jongga, su marca de kimchi, presente en diversos formatos: refrigerados, versión seca y con ramen. Así como hay diferentes formas, hay una variedad de sabores: trozos, hojas o brotes de rábano o zanahoria.
Asimismo, se considera esta comida como un superalimento. “El kimchi es muy rico en probióticos, ayuda mucho a su flora intestinal y es muy rico en vitaminas”, releva Lucas Navarro.
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