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Llaman a no consumir salmón chileno por estudio que reveló alto uso de antibióticos
Publicado por: Carolina Reyes La información es de: María Francisca González
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Un llamado a no consumir salm√≥n chileno realiz√≥ la organizaci√≥n de consumidores (Odecu), en conjunto con el centro Ecoc√©anos y la cl√≠nica de Medio Ambiente y Derecho de la Universidad de Yale. Esto debido al resultado de una investigaci√≥n, que revel√≥ el alto uso de antibi√≥ticos en estos peces, lo que produce da√Īos a la salud de las personas.

Una advertencia a los consumidores, enmarcada en la campa√Īa internacional ‚Äúantibi√≥ticos fuera del men√ļ‚ÄĚ, realizaron diferentes organizaciones preocupadas por las altas cifras de uso de antibi√≥ticos para la crianza de salmones en nuestro pa√≠s.

Seg√ļn n√ļmeros entregados por el centro Ecoc√©anos, en Chile se utilizan 546 toneladas de antibi√≥ticos para producir 700 mil toneladas de salmones, superando, por ejemplo, a Noruega, primer productor mundial.

El director del centro, Juan Carlos C√°rdenas, acus√≥ a las empresas salmoneras de guardar silencio y se√Īal√≥ que el gobierno no tiene una regulaci√≥n al respecto.

El alto uso de antibi√≥ticos para la crianza de los peces, produce resistencia a los medicamentos de √ļltima generaci√≥n que se utilizan para tratamientos m√©dicos.

Stefan Arenas, presidente de la organización de consumidores, explicó el alcance y consecuencias de esta situación.

Desde la clínica del Medio Ambiente y Derecho de la Universidad de Yale, explicaron que lo que pretenden es hacer un estudio comparativo entre las empresas de Estados Unidos y las chilenas, ya que al usar grandes cantidades de antibióticos, podría producirse una competencia desleal.

Meredith Brown, una de las representantes, se√Īal√≥ que en su estudio han detectado la falta de fiscalizaci√≥n como uno de los principales problemas.

Las entidades anunciaron, adem√°s, una toma de muestras a los salmones en nuestro pa√≠s, similar a la que se hizo en Argentina, donde un estudio demostr√≥ que el 66% de los salmones presentaba residuos de antibi√≥ticos da√Īinos para la salud.

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