Chile, país de "palta-lovers": consumo alcanzó un récord de casi 9 kilos por persona en 2025

Tecito o café, pan tostado… y palta. El ritual de la “once” chilena tiene entre sus ingredientes un fruto que, en el año 2025, alcanzó un consumo per cápita récord.

Según cifras del Comité de Paltas de Chile, durante el año pasado el consumo por persona alcanzó los 8,9 kilos, superando los 8,6 de 2024, ratificando así el alza sostenida de los últimos años.

Con ello, el país se mantiene como el segundo mayor consumidor de palta Hass del mundo, por detrás de México. En el 2000, el consumo per cápita estimado en Chile era de 2 kilos.

En Chile la gente es “palta lover”

Entre los factores relevantes, el gremio apuntó a la “positiva” producción en la temporada 2024-2025, donde del total cosechado, un 47% -más de 112 mil toneladas- quedaron para consumo interno, siendo el cultivo que más se destina al mercado local.

Incluso, hubo más de 60 mil toneladas importadas que se destinaron a venta interna, totalizando una oferta de 178 mil toneladas para las mesas chilenas.

“Cuando un país consume casi 9 kilos por persona al año, estamos frente a un mercado maduro y sólido”, sostuvo el presidente ejecutivo del Comité de Paltas, Francisco Contardo Sfeir.

En esta línea, sostuvo que el abastecimiento interno “habla muy bien del nivel de competitividad de nuestro sector, considerando que el tamaño de las hectáreas productivas se ha mantenido sin mayores cambios durante los últimos años”.

Así, Sfeir señala que “el desafío ahora es seguir avanzando con responsabilidad, cuidando los recursos y manteniendo los estándares de calidad que distinguen a la palta chilena”.

Para la temporada 2025-2026, el sector proyecta una producción de 255 mil toneladas, un 6% sobre la temporada anterior.