Sociedad
Estudio revela que exceso de sal causa 1,65 millones de muertes al a√Īo
Publicado por: Agencia AFP
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El consumo excesivo de sal causa 1,65 millones de muertes al a√Īo en el mundo, revel√≥ un estudio publicado el mi√©rcoles, seg√ļn el cual la ingesta diaria duplica la cantidad recomendada por la OMS.

El exceso de sal puede causar alta presión sanguínea, que es un factor vinculante a enfermedades cardíacas y aploplejías, de acuerdo a un estudio publicado en la New England Journal of Medicine.

Estas muertes “representan casi una de cada diez muertes por motivos cardiovasculares en todo el mundo“, dijo el responsable de la investigaci√≥n, Darius Mozaffarian, decano de la Escuela Friedman de Ciencias y Normas de la Nutrici√≥n, de la Universidad de Tufts (Massachussets, noreste).

Científicos de esta universidad y de la de Harvard investigaron la ingesta de sodio de 205 participantes de 66 países y concluyeron que la media diaria de consumo en 2010 fue de 3,95 gramos, mientras la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no ingerir más de dos gramos por día.

“Estas nuevas conclusiones delatan la necesidad de pol√≠ticas fuertes para reducir el sodio de las dietas de Estados Unidos y en todo el mundo”, a√Īadi√≥ Mozaffarian.

Por regiones, los n√ļmeros var√≠an: la ingesta fue de 2,18 gramos por d√≠a en √Āfrica subsahariana, mientras que en Asia central alcanz√≥ los 5,51. En Estados Unidos fue de 3,6, cuando el Gobierno del pa√≠s recomienda 2,3 gramos.

Sin embargo, un art√≠culo adjunto de la doctora Suzanne Oparil, de la Universidad de Alabama (sur), pidi√≥ cautela a la hora de interpretar los resultados por la “falta de datos de alta calidad”.

Otra investigaci√≥n publicada en el mismo n√ļmero del New England Journal of Medicine mostr√≥ que tanto √≠ndices altos y bajos de sodio se vinculaban a un mayor riesgo de fallecer o de tener enfermedades cardiovasculares.

Esto complica el asunto de si las dietas bajas en sodio pueden ayudar o da√Īar la salud, dijo la doctora Oparil.

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