En conversación con La Radio, el Seremi de Salud metropolitano, Jorge Szot, indicó que se han cursado 140 sumarios por mala manipulación de alimentos, en el marco de la fiscalización por Fiestas Patrias.

La mayoría de los sumarios son por una mala manipulación de alimentos. Szot aseguró que –a un día de terminar los festejos- la cifra de sumarios es prácticamente la misma que el año pasado.

Ante este escenario, el número de fuentes alimenticias sancionadas podría superar a los años anteriores, ya que la entidad aún no procesa la información de los últimos dos días de Fiestas Patrias.

Consultado sobre las causas de la vulneración, el seremi señaló que se deben a problemas en el flujo del manejo de los alimentos y a contaminación cruzada.