Vida Actual
Jueves 27 septiembre de 2018 | Publicado a las 11:00 · Actualizado a las 13:27
La dieta que ayudó al periodista Carlos Zárate a bajar 13 kilos en dos meses
Publicado por: Bernardita Villa
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El periodista Carlos Zárate (58) bajó 13 kilos en sólo ocho semanas gracias a una dieta entregada que le permitiría mejorar su salud.

En el matinal Bienvenidos, el comunicador coment√≥ el proceso que estuvo supervisado por dos especialistas de la cl√≠nica Terre, desde donde lo contactaron para que fuera su “embajador”.

“Cuando me contactaron (…) le puse todos los obst√°culos posibles, hasta que un d√≠a, personas muy queridas para m√≠ me dijeron, ‘pero si no tienes nada que perder"”, reconoci√≥ el periodista.

Seg√ļn Z√°rate las especialistas se encargaron de dise√Īar semana a semana lo que deb√≠a comer y los respectivos horarios para hacerlo. “Ha sido un proceso entretenido, porque la gente comienza a cambiar la percepci√≥n de uno. Yo siempre he sido el mismo, los que me conocen cuando pesaba ciento y tantos kilos y ahora, saben que sigo siendo la misma persona, pero la gente cambia la percepci√≥n”, se√Īal√≥.

Canal 13
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Seg√ļn la nutri√≥loga Catalina Silva, el periodista lleg√≥ con toda la disposici√≥n para enfrentar el desaf√≠o. “√Čl fue muy claro con sus metas y me dijo, ‘no quiero ser un tipo flaco, ni vengo porque quiero bajar de peso, pero s√≠ quiero demostrar que esto se puede, que uno puede tener una vida saludable y demostrar a la gente que se puede a√ļn con horarios complicados"”, asegur√≥ en el matinal.

En la primera consulta, los especialistas tomaron las medidas de Zárate para determinar cuánta grasa y musculo tenía, además de su edad metabólica, que es la edad que el cuerpo piensa que tiene.

“Por ejemplo, puedes tener 34 a√Īos, pero tu cuerpo se siente como alguien de 40”, explic√≥ Silva. En el caso de Carlos que tiene 58 a√Īos, su edad metab√≥lica era de 73 a√Īos.

“Hay tres edades, una mental, una cronol√≥gica,que es la uno cumple a√Īo a a√Īo y la edad metab√≥lica que es como tu cuerpo se siente y c√≥mo se est√° comportando, que es c√≥mo tu cuerpo se siente y est√° comportando, y con esa edad uno es m√°s propenso a enfermedades y tener una vida m√°s corta”, explic√≥.

La dieta

Seg√ļn Silva, la primera semana es la m√°s dif√≠cil, pues se hace una desintoxicaci√≥n de todo, periodo en el que se deben seguir las instrucciones al pie de la letra.

Durante esa semana el desayuno debe contar con un batido compuesto por un vaso de agua purificada, t√© verde fr√≠o o jugo de c√°scara de pi√Īa. A eso se le puede sumar una fruta, que puede ser una rodaja de pi√Īa, dos kiwi, una manzana con c√°scara, 5 a 7 frutillas o 3/4 de tacas de ar√°ndanos, frambuesa o mora. Adem√°s de otras verduras.

Seg√ļn Silva, lo ideal es no endulzar el batido, pero tambi√©n se le puede agregar stevia o miel cruda. “Va a probar cosas que usted no ha comido, pero que le har√° bien”, se√Īal√≥ Z√°rate.

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Para la colaci√≥n a media ma√Īana, el periodista pod√≠a elegir entre 15 a 12 almendras sin sal, 4 a 5 nueces sin sal, un vaso de leche vegetal sin az√ļcar, una leche descremada o yogurt diet, o simplemente un huevo.

A esto tambi√©n sum√≥ un constante consumo de t√© durante la ma√Īana, lo que ayuda a controlar el hambre.

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Para el almuerzo, la opción era una proteína pollo, pavo, pescado, dos huevos enteros, o una lata de choritos al agua.

Junto a esto, pod√≠a consumir verduras crudas o cocidas como repollo, lechuga, espinaca, apio, pepino, r√ļcula, kale, zapallo italiano, alfalfa, diente de drag√≥n, etc.

La carne roja y el at√ļn qued√≥ fuera la primera semana, aunque puede ser integrado m√°s tarde.

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Para la cena se podía repetir el almuerzo, o si lo prefería, tomar un caldo o consomé donde se cocinó la proteína, con sal y la clara de uno o dos huevos.

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