Chuchoca, tortas curicanas y más: región del Maule será la invitada de Espacio Food & Service 2026

La región del Maule tiene una fuerte identidad agricultora marcada por la producción de productos como trigo, tomate, papas y maíz. Asimismo, se caracteriza por sus preparaciones tradicionales como chuchoca, churrasca, queso de cabeza y queso fresco. En ese contexto, Espacio Food & Service -la feria internacional de la industria alimentaria más grande del país- anunció que será la invitada de honor para su edición 2026.

Ad portas de la próxima edición del evento -que se desarrollará entre el 29 de septiembre y 1 de octubre en Espacio Riesco, comuna de Huechuraba- comenzó a adelantar los primeros detalles y este año el foco principal estará puesto en el corazón agrícola del país: la región del Maule.

Cada año, la feria anuncia una región invitada de honor y, en ese sentido, para su versión 2026 -como afirman en un comunicado de prensa- se busca destacar la gigantesca despensa de sabores de la zona, junto con su capacidad de innovación y el rol que juega en el abastecimiento de la mesa chilena.

Andrés Ilabaca, gerente comercial de Espacio Food & Service, explicó que la elección de la región del Maule no es azarosa, sino un acto de justicia con una zona que define la identidad culinaria y exportadora del país.

“La región del Maule representa un motor fundamental en la alimentación nacional, combinando una tradición agrícola profunda con una nueva generación de emprendedores que están transformando materias primas en productos de alto valor agregado, capaces de conquistar los paladares más exigentes dentro y fuera de nuestras fronteras”, afirmó el ejecutivo de Espacio Food & Service.

Su catálogo de sabores está marcado por frutas de exportación, con sabrosas hortalizas, una producción masiva de cereales, pescados, mariscos y vinos. Por el lado de su aporte a la cocina típica, cuentan con una gran cantidad de recetas, como sus cazuelas de ave, tortillas de rescoldo y las reconocidas tortas curicanas.

El gobernador de la región del Maule, Pedro Pablo Álvarez Salamanca, aseguró que “participar en Espacio Food & Service es una gran oportunidad para mostrar al país y al mundo la calidad de nuestros productos y el trabajo de nuestros emprendedores. Como gobierno regional estamos comprometidos con abrir nuevos espacios de comercialización y crecimiento para quienes impulsan la economía en nuestra región”.

“Aquí encontrarán productos de calidad, innovación, tradición y el esfuerzo de emprendedores que están llevando el nombre de nuestra región a nuevos mercados. Vengan a conocer el sabor, la identidad, el potencial de una de las principales regiones productoras de Chile”, añadió.

La XIV versión de Espacio Food & Service se realizará entre los días 29 de septiembre y 1 de octubre en Espacio Riesco. Para más información, ingresa en este enlace.